هذا هو السبب في اتباع نظام غذائي منخفض الدهون ليست جيدة بالنسبة لك - دراسة جديدة

وجدت دراسة جديدة أن اتباع نظام غذائي قليل الدسم ليس جيدًا بالنسبة لنا ويساهم في الوفيات المبكرة.

الدكتور. تقول سونيا أناند ، أستاذة الطب بجامعة مكماستر ، أونتاريو ، كندا ، وهي واحدة من المشاركين في الدراسة ، إن البحث يتناقض مع المفهوم الشائع الذي علّمه معظمنا منذ سنوات بأن الدهون يجب تناولها في الحد الأدنى من قبل شخص لضمان صحة جيدة.

وقال الدكتور أناند في حديثه إلى منشور إخباري حول نتائج البحث:

في دراستنا ، وجدنا في الواقع معتدلةلارتفاع استهلاك الدهون على ما يرام. إنه حقًا عندما لا تستهلك الكثير من الدهون على الإطلاق ، حيث تظهر زيادة خطر الوفاة. الأفراد الذين تناولوا كمية قليلة جدا من الدهون لديهم وفيات أعلى. كمية كبيرة من الدهون لديها وفيات أقل. "

تم البحث من خلال دراسة الوجبات الغذائية وصحة أكثر من 135000 شخص في 18 دولة من أوروبا وأمريكا وآسيا وأفريقيا.

تم تقديم نتائج الدراسة إلى مؤتمر الجمعية الأوروبية لأمراض القلب والمعروف باسم أكبر مؤتمر للقلب في العالم في برشلونة بإسبانيا.

المؤلف الرئيسي للدراسة ، د. أوضح مهشيد دهغان ، اختصاصي وبائيات التغذية بمعهد السكان للبحوث والصحة بالجامعة ، للكونجرس أن الوجبات الغذائية قليلة الدسم يمكن أن تعرض الصحة للخطر.

من يتناولون كميات كبيرة من الدهون ، حوالي 30 في المئةوقال دهغان "إن استهلاك الطاقة ، كان خطر الوفاة أقل بنسبة 23 في المائة وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 18 في المائة ، مقارنة بمجموعة الاستهلاك المنخفض ، التي كانت لديها 11 في المائة طاقة من الدهون".

"لقد شوهد الارتباط مع انخفاض معدل الوفيات مع جميع أنواع الدهون الرئيسية ، وأعني بذلك الأحماض الدهنية المشبعة غير المشبعة وغير المشبعة المتعددة."

وكرر أنه لعقود ، الغذائيةركزت الإرشادات على تقليل إجمالي الدهون والأحماض الدهنية المشبعة. ومع ذلك ، أصر على أن الجسم يحتاج إلى الدهون لأنه يحمل الفيتامينات التي توفر الأحماض الأساسية التي تلعب دورا هاما في الجسم.

"عندما تقلل الدهون إلى مستويات منخفضة للغاية ، فأنت تؤثر على هذه المعادن المهمة."

من الأيام الأولى في المدرسة ، الأطعمة ولطالما ذكر أخصائيو التغذية أن الدهون والزيوت تعد واحدة من 6 أصناف من الطعام. الدهون بطريقة ما هي الكربوهيدرات التي تشكل نسبة كبيرة من طعامنا.

مع مرور الوقت ، قيل إن لديهم استخدامهم المثالي. أحدث الاكتشافات التي تناولت الوجبات الغذائية قليلة الدهن والتي تم نشرها في مجلة لانسيت الطبية هي واحدة من تلك النتائج.

وفقا للدراسة ، فإن الهروب من الدهون في مجملها أمر غير صحي. تقول الدهون من بين وظائف أخرى لديها القدرة على حماية صحة الإنسان.

دوس و donts من التغذية لم تتوقف أبداكونها متعددة الأوجه. كل نظرية تأتي مع المثل العليا في حين تتناقض مع الآخرين. ما هو معروف عن التغذية الغذائية والوجبات الغذائية الصحية تتطور مع كل البحوث الجديدة.

أساسا ، هذه هي أهمية الدهون في الوجبات الغذائية.

هم مقدمي الطاقة كبيرة. يتم تخزين الفائض في الأنسجة الدهنية لاستخدامها لاحقًا.
الدهون تساعد على الحفاظ على صحة الجلد والأنسجة الأخرى.
أنها تساعد في الحفاظ على أغشية الخلايا السليمة. يحتوي المخ على كميات كبيرة من الدهون الأساسية.
وظائف في تخليق هرمونات الستيرويد ، مثل الاستروجين والتستوستيرون.
تساعد الدهون في امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون - الفيتامينات A ، D ، E ، و K ، ما يسمى الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. ينقل الفيتامينات عبر مجرى الدم إلى أجزاء مختلفة من الجسم.
الدهون تملأ أيضا الخلايا الدهنية وعزل الجسم للمساعدة في الحفاظ على الدفء.

مع الدعوات الصحية الشعبية لخفض الدهون ، يتم استبدال المغذيات التي يساء فهمها بشكل شائع بالكربوهيدرات التي تعرض صحة الإنسان لمخاطر نفسية مروعة على صحة القلب والتي حددتها لتجنبها.

وقد وجد أيضا أن أولئك الذين يستهلكون السكر المكرر والوجبات المصنعة لديهم خطر أعلى بنسبة 28 ٪ من الوفاة المبكرة. يقترح أن الحصول على حوالي 35 ٪ من الطاقة من الدهون هو الأفضل.

وفي الوقت نفسه ، لا جدال في أن الدهون المشبعة قد تكون السبب في السمنة وزيادة الكوليسترول السيئ وأمراض القلب الأخرى.

هناك دهون مشبعة (صلبة في الغرفةدرجة الحرارة) والدهون غير المشبعة (السائل درجة حرارة الغرفة). في حين أن مصادر الأغذية الدهنية المشبعة قد تشكل خطرا على الصحة ، فمن المستحسن استخدام الدهون غير المشبعة أكثر.