أعلى 3 وصفات كينيا سوف تستمتع حقا الأكل

وصفات الكينية خدم في الفنادق الكينية واكتسبت المطاعم اعترافًا مستحقًا في جميع أنحاء العالم ، وفي الواقع ، بدأت الأطعمة الكينية تقدم في بعض المطاعم الغريبة في الخارج. يعزى جزء من السبب إلى حقيقة أن كينيا بلد شاسع وبفضل المجموعات الإثنية الـ 42 الفريدة عندما يتعلق الأمر بالوجبات ، فسوف تفسد نفسك بالخيارات. تحظى كينيا بشروط مواتية لدعم الزراعة وبالتأكيد ألا تنسى البحيرات والمحيطات التي توفر مجموعة متنوعة من المواد الغذائية التي تثري صناعة الأغذية. على الرغم من أن هناك الكثير من الوصفات الرائعة التي يمكن للمرء الاختيار من بينها ، فيما يلي قائمة تضم أكبر الوصفات الكينية التي ستحبها هذا العام.

1. Githeri - مزيج الكينية من الذرة والفاصوليا

Githeri هي وجبة بسيطة ولكنها مغذية للغاية نشأت من قبيلة Kikuyu.

يخدم 4 - 5 أشخاص

مكونات:

قطعت 2 كوب من الذرة الطازجة من قطعة خبز

2 كوب من الفول المطبوخ

بطاطا

الفاصولياء الفرنسية

بصلة البصل

الطماطم الحمراء الناضجة

2 ملعقة طعام زيت طبخ

الملح والورق

ماء

الاتجاهات:

1. مزيج الذرة والفاصوليا في sufuria ، ثم يضاف ما يكفي من الماء فقط لتغطية

2. يغلي الخليط على نار متوسطة. اتركها على نار هادئة حتى تنضج جيدًا ، تقريبًا من 10 إلى 15 دقيقة.

3. ضعي الزيت على حساء جاف جديد ، واتركي الزيت يسخن قليلاً ثم أضيفي البصل.

4. دع البصل يقلى حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي ثم يضاف الفاصوليا الفرنسية الطازجة مع الطماطم المفرومة ؛ تخلط مع ملعقة خشبية ثم يغطى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.

5. أضيفي البطاطا المفرومة المكعبة ، امزجيها وغطعيها لمدة 5 دقائق لإنشاء مرق سميك ، يمكنك إضافة الفلفل في هذه المرحلة.

6. الآن قم بإضافة githeri وتخلط جيدا ، إضافة الملح كما كنت تتذوق لتجنب الإفراط في تمليح الطبق.

7. طبخ لمدة عشر دقائق ، الطبق جاهز لتقديمه.

يقدم مع العصير الطازج أو إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك تقديمه مع الشاي الأسود

2. Mokimo - النسخة الكينية من البطاطا المهروسة مختلطة مع الذرة والبازلاء والفاصوليا

نشأ هذا الطبق من مجتمع كيكويو.

مكونات:

بطاطا مسلوقة

الفول المسلوق والبازلاء

الذرة المسلوقة

ملح

الاتجاهات:

1. ضع البطاطا المسلوقة في قدر كبير أو سفوري ، يمكنك إضافة الملح في هذه المرحلة مع القليل من الماء والبدء في الهريس.

2. عند قيامك بإضافة البازلاء في أجزاء صغيرة ، سيؤدي ذلك إلى تغيير لونها الإجمالي إلى اللون الأخضر اللذيذ.

3. ثم قم بإضافة الذرة مع الاستمرار في الخلط وإضافة الحبوب في النهاية واخلطها لفترة قصيرة ، فأنت لا ترغب في خلط الحبوب الكاملة.

تذكر أن عملية الخلط تتم على حرارة متوسطة إلى منخفضة ؛ هذا لتجنب حرق وجبة لذيذة.

الطبق جاهز ويمكنك دائمًا شم رائحة مزيجه الحلو من الرائحة ، ويقدم أفضل مع مرق اللحم أو حساء الطماطم. فكر هذا الطبق يجعلني دائما جائعًا.

3. كوكو باكا - كاري الدجاج الكيني

لا شيء يدق حقا الدجاج الأفريقي لذيذ.

مكونات:

3 دجاج إب

1 بصل مقطع

2 حبة فلفل حار مفروم

2 ملاعق كبيرة من الثوم

2 ملاعق طعام من الزنجبيل الطازج

¼ كوب من الزيت أو ¼ كوب من السمن

1/2 من الكزبرة المفرومة

1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري

2 ملعقة شاي بذور الكمون

2 كوب من حليب جوز الهند

2 كوب من الطماطم المفرومة

ملح وفلفل

الاتجاهات

1. اخلطي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار حتى يصبح المزيج ناعمًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.

2. سخني الزيت في صوفي كبير ، أضيفي البصل المهروس والكمون ومسحوق الكاري. قلبي بشكل متكرر لمدة 5 - 8 دقائق حتى تنضج.

3. أضيفي الطماطم مع التحريك واتركيها على نار خفيفة لمدة 4 دقائق ثم أضيفي قطع الدجاج والملح والفلفل وحليب جوز الهند.

4. لمدة 30 دقيقة إلى 1 ساعة ، اتركه على نار خفيفة.

5. يمكنك إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.

6. حرك في الكزبرة. الطبق اللذيذ جاهز للخدمة ، ويمكن تقديمه على أفضل وجه مع مشروب البيلاو أو الأرز أو chapatti.

7. يمكن عمل هذا الطبق مع أشكال مختلفة: من أجل اللحم المقرمش بنكهة أصيلة ، يمكنك دائمًا شواء الدجاج قبل إضافته إلى الصلصة.

8. يمكنك أيضًا إضافة البطاطا المفرومة المكعبة لتكثيف المرق. للحصول على طبق خفيف ، يمكنك استبدال الفلفل الحار بالفلفل الحلو المفروم.

هناك الكثير من الوصفات الكينية التي تجعل معدتي تتذمر في الجوع أينما كنت. لكن بالطبع ، لا يمكنني أن أنسى أن أذكر أطباق السواحل الرائعة بما في ذلك بيلاو يقدم مع برياني. أو قليلاً نحو البحيرة للحصول على سمكة طازجة لذيذة مع Ugali.