Navigace
Horní
Nejlepší 3 keňské recepty, které byste si opravdu užili
Keňské recepty sloužily v keňských hotelech arestaurace získaly zasloužené uznání po celém světě a ve skutečnosti se keňská jídla začínají podávat v některých exotických restauracích v zámoří. Část tohoto důvodu je dána skutečností, že Keňa je obrovská země a díky 42 jedinečným etnickým skupinám, pokud jde o jídlo, budete rozmazlováni na výběr. Keňa je požehnána příznivými podmínkami pro podporu zemědělství a rozhodně nezapomíná na jezera a oceány, které poskytují poměrně širokou škálu potravin, které obohacují potravinářský průmysl. Přestože existuje tolik skvělých receptů, ze kterých si můžete vybrat, níže je uveden seznam největších keňských receptů, které si letos zamilujete.
1. Githeri - keňská směs kukuřice a fazolí
Githeri je jednoduché, ale velmi výživné jídlo, které pocházelo z kmene Kikuyu.
Slouží 4 - 5 osob
Složení:
2 šálky kukuřice nakrájené na čerstvý klas
2 šálky vařené fazole
Brambory
francouzské fazole
Cibule cibule
Zralá rajčata
2 polévková lžíce oleje na vaření
Sůl a papír
Voda
Pokyny:
1. Smíchejte kukuřici a fazole v sufurii, poté přidejte dostatek vody jen na zakrytí
2. Směs se vaří na mírném ohni; nechte to dusit, dokud se dobře nevaří, zhruba 10 - 15 minut.
3. Nasaďte olej na novou suchou sufurii, nechte olej trochu zahřát a přidejte cibuli.
4. Cibuli nechte smažit, dokud nezačnou zlatožloutnout, a poté přidejte čerstvé francouzské fazole spolu s nakrájenými rajčaty; smíchejte s dřevěnou lžící a poté přikryjte 3 minuty.
5. Přidejte na kostičky nakrájené brambory, promíchejte a přikryjte 5 minut, abyste vytvořili hustý vývar, v tomto bodě můžete přidat pepř.
6. Nyní přidejte githeri a dobře promíchejte, podle chuti přidejte sůl, abyste se vyhnuli solení jídla.
7. Vařte deset minut, jídlo je připraveno k podání.
Podávejte spolu s čerstvou šťávou nebo pokud si přejete, můžete sloužit s černým čajem
2. Mokimo - keňská verze bramborové kaše smíchaná s kukuřicí, hráškem a fazolemi
Toto jídlo pocházelo z komunity Kikuyu.
Složení:
Vařené brambory
Vařené fazole a hrášek
Vařená kukuřice
Sůl
Pokyny:
1. Vařené brambory dejte do velkého hrnce nebo sufurie, v tomto bodě můžete přidat trochu vody a začít rmutovat.
2. Marsh, když přidáváte hrášek v malých kouscích, změní se jeho celková barva na chutnou zelenou.
3. Poté přidávejte kukuřici, dokud nepřestáváte míchat, a nakonec přidejte fazole a na krátkou chvíli promíchejte, nechtěli byste rozdrtit celé fazole.
Pamatujte, že míchání se provádí na střední až nízké teplotě; to je, aby nedošlo k spálení chutného jídla.
Pokrm je připravený a vždy můžete cítit jeho sladkou vůni, nejlépe se podává s masem nebo rajčatovou polévkou. Myšlenka na toto jídlo mě vždycky hladuje.
3. Kuku Paka - keňské kuřecí kari
Chutné africké kuře nic nepřekoná.
Složení:
3 Ibs kuře
1 nakrájenou cibuli
2 mleté chilli papričky
2 polévkové lžíce česneku
2 polévkové lžíce čerstvého zázvoru
¼ šálek oleje nebo ¼ šálek ghee
1/2 nasekaného koriandru
1 polévková lžíce kari
2 lžičky kmínů kmínu
2 šálky kokosového mléka
2 šálky nakrájených rajčat
Sůl a pepř
Pokyny
1. Smíchejte cibuli, česnek, zázvor a chilli, dokud není hladká, v případě potřeby můžete přidat trochu vody.
2. Zahřejte olej ve velké sufurii, přidejte cibule pyré, kmín, kari. Míchejte často 5 - 8 minut, dokud se neuvaří.
3. Přidejte rajčata za stálého míchání a nechte je 4 minuty vařit, poté přidejte kousky kuřete, sůl, pepř a kokosové mléko.
4. Po dobu 30 minut až 1 hodiny nechte mírně zahřát na mírném ohni.
5. Podle potřeby můžete přidat více vody.
6. Zamíchejte koriandr. Chutná mísa na zalévání úst je připravena k servírování, nejlépe ji lze podávat s pilau, rýží nebo chapatti.
7. Toto jídlo lze připravit s různými variantami: pro křupavé a autentické aroma můžete kuře vždy grilovat před přidáním do omáčky.
8. Můžete také přidat nakrájené brambory nakrájené na kosti, aby se zahušťoval vývar. Pro mírné jídlo můžete horkou chilli nahradit nasekanou sladkou paprikou.
Existuje tolik keňských receptů, které způsobují, že se můj žaludek potýká s hladem, kdekoli jsem. Ale samozřejmě nemůžu zapomenout zmínit pobřeží o úžasných pokrmech na zalévání úst Pilau sloužil s Biriani. Nebo trochu směrem k jezeru na čerstvou chutnou rybu s Ugali.
