Comida gambiana: 10 delicias que te encantarán del país de África occidental

Gambia, una pequeña nación de África occidental rodeadaEn todos sus lados, Senegal es un centro turístico que cuenta con varios deliciosos platos locales. En verdad, el país ha sido bendecido con una rica cocina cultural. Una mirada cuidadosa a los platos tradicionales del país muestra los valores culturales conservadores de Gambia. La comida gambiana es similar a la mayoría de los alimentos que se comen en África occidental, como la sopa de pimienta, las sopas de verduras y el popular arroz jollof.

Si alguna vez te encuentras en Gambia y te encuentras con algo de comida gambiana (¿por qué no?), Entonces deberías tener estos cursos en tu lista de comidas imprescindibles.

1. Domoda

Domoda es uno de los platos más populares delGambia. Es una sopa de maní (maní) hecha de pasta / mantequilla de maní sin endulzar. La pasta de maní forma una base para la sopa nutritiva que puede incluir otras verduras como batatas, carne y especias. Se come mejor con arroz.

2. Plasas

Plasas es una sopa de verduras que se consume popularmente enÁfrica occidental en general. Es un alimento gambiano que se puede cocinar de varias maneras usando cualquier vegetal verde preferido, sin embargo, se recomienda la espinaca. También se puede cocinar con aceite vegetal o el famoso aceite de palma. Algunas versiones también incluyen la adición de semillas de melón molido, ogiri (semillas de algarroba) y mantequilla de maní.

3. Afra / Dibi

Afra o Dibi es una comida callejera popular en elGambia y Senegal. Básicamente es carne a la parrilla, y la carne varía desde cordero hasta cordero, según sus preferencias. La carne picante generalmente se sirve con una salsa de mostaza y baguette (pan francés) a un lado.

4. Olele

Olele es un budín de frijoles al vapor de Gambia que esTambién conocido como moi moi en Nigeria. Olele se puede comer solo o como plato secundario para los platos de arroz. Se cocina mejor en hojas para conservar su sabor local, aunque también se puede cocinar en tazas de lata.

5. Pollo Yassa

Otra comida popular de Gambia es el Yassa, quepuede ser pollo o pescado. Es un plato picante y picante que utiliza muchas cebollas, vinagre y jugo de limón. Esta bondad picante se puede comer con arroz.

6. Ebbeh

Ebbeh es la versión gambiana de Gumbo, un plato popular que se come en el Caribe y América. Es un guiso, generalmente espesado con trozos de tubo de yuca y adornado con pescado en escamas.

7. Benachin

En Gambia, el arroz jollof se llama Benachin. Este plato que se originó en el pueblo wolof en Senegal es un alimento básico de África occidental que se acepta aún más en Nigeria y Ghana.

8. Chakery

Chakery es un budín hecho de cuscús. Es un plato dulce y cremoso que podría pasar por un postre y se sirve frío. Chakery podría incluir la adición de piñas y bayas o nueces. Piense en ello como avena gambiana: avena cremosa.

9. Supakanja

Supakanja es una sopa de verduras gambiana. El ingrediente principal utilizado en esta sopa es la okra. Es una deliciosa sopa que se cocina como la mayoría de las sopas de África occidental; incluyendo especias, cubitos de caldo, aceite de palma y otros ingredientes locales. Supakanja se sirve mejor con arroz o fufu. También es adecuado para pescadores.

10. sopa de pimienta

La sopa de pimienta es otra deliciosa picante y picante.Comida gambiana que es popular en África occidental. La salsa obtiene su sabor de la proteína animal que se le agrega: pescado, mariscos, carne de cordero, pollo o cabra. La sopa de pimienta se puede comer sola o con arroz.

11. Nyambeh Nyebbeh

Los amantes de la yuca y los frijoles seguramente sabránsobre el plato Nyambeh. Se combinan diferentes aceites para hacer este plato que es una mezcla de yuca, caldo de sopa, cebolla y condimentos como sal, pimienta, chile y pargo frito. Nyambeh se consume ampliamente en las zonas rurales y también en las zonas urbanas.

12. Caldo

Mientras que Yassa está hecha con pollo, Caldo tienecasi la misma receta pero con pescado. Hacer Caldo también es más rápido que hacer Benachin ya que el pescado se cocina más rápido. El sabor a limón agregado a este plato de pescado es lo que realmente lo distingue de Caldo y también lo hace realmente sabroso.