3 suosituinta kenialaista reseptiä, joista nautit syömisestä

Kenialaiset reseptit tarjoillaan Kenian hotelleissa jaravintolat ovat saavuttaneet ansaitun tunnustuksen ympäri maailmaa, ja itse asiassa Kenian ruokia alkaa tarjota joillekin eksoottisista ruokapaikoista ulkomailla. Osa syystä johtuu siitä, että Kenia on valtava maa, ja aterioiden yhteydessä 42 ainutlaatuisen etnisen ryhmän ansiosta sinua pilataan valinnoista. Keniaa on siunattu suotuisilla olosuhteilla, joilla tuetaan maataloutta, ja ei ehdottomasti unohtaa järviä ja valtameriä, jotka tarjoavat melko erilaisia ​​elintarvikkeita, jotka rikastuttavat elintarviketeollisuutta. Huolimatta siitä, että tarjolla on niin paljon hienoja reseptejä, alla on luettelo parhaimmista kenialaisista resepteistä, joita rakastat tänä vuonna.

1. Githeri - Kenialainen sekoitus maissia ja papuja

Githeri on yksinkertainen mutta erittäin ravitseva ateria, joka on peräisin Kikuyu-heimosta.

Palvelee 4-5 henkilöä

ainekset:

2 kupillista maissia leikattu tuoreena munasta

2 kupillista keitetyt pavut

perunat

ranskalaiset pavut

Sipulipipulit

Punaiset kypsät tomaatit

2 rkl ruokaöljyä

Suola ja paperi

vesi

Ohjeet:

1. Sekoita maissi ja pavut sufuriassa, lisää sitten tarpeeksi vettä peittämistä varten

2. Keitä seos keskilämmöllä; anna sen hautua, kunnes se on kypsennyt, noin 10 - 15 minuuttia.

3. Laita öljy uuteen kuivaan sufuriaan, anna öljyn lämmetä vähän ja lisää sitten sipulit.

4. Anna sipulien paistua, kunnes ne alkavat muuttua kullanruskeiksi, ja lisää sitten tuoreet ranskalaiset pavut yhdessä hienonnettujen tomaattien kanssa; sekoita puulusikalla ja peitä sitten hauduta 3 minuuttia.

5. Lisää paloitellut hienonnetut perunat, sekoita ja peitä 5 minuuttia, jotta muodostuu paksu liemi. Voit lisätä pippuria tässä vaiheessa.

6. Lisää nyt githeri ja sekoita hyvin, lisää suolaa maun mukaan välttääksesi ruuan suolaamista.

7. Keitä kymmenen minuuttia, ruokalaji on valmis tarjoiltavaksi.

Tarjoile tuoremehun mukana tai jos haluat, voit tarjoilla mustalla teellä

2. Mokimo - Kenialainen versio perunamuusista sekoitettuna maissin, herneiden ja papujen kanssa

Tämä ruokalaji on peräisin Kikuyu-yhteisöstä.

ainekset:

Keitetyt perunat

Keitetyt pavut ja herneet

Keitetty maissia

Suola

Ohjeet:

1. Laita keitetyt perunat isoon ruukkuun tai sufuriaan. Voit lisätä suolaa tässä vaiheessa pienellä määrällä vettä ja aloittaa massage.

2. Marsh kun lisäät herneitä pieninä palasina, tämä muuttaa sen värin väriltään vihreäksi.

3. Lisää sitten maissia sekoittaessasi jatkuvasti ja lisää lopulta pavut ja sekoita vähän aikaa, et halua massoida kokonaisia ​​papuja.

Muista sekoitus tapahtuu keskilämpötilasta matalaan lämpötilaan; Tämän tarkoituksena on välttää herkullisen aterian polttaminen.

Ruoka on valmis ja voit aina haistaa sen makeaa sekoitusta, joka toimii parhaiten lihamuhennuksen tai tomaattikeiton kanssa. Ajatus tästä ruoasta tekee minut aina nälkäiseksi.

3. Kuku Paka - kenialainen kanan curry

Mikään ei pärjää maukasta afrikkalaista kanaa.

ainekset:

3 kiloa kanaa

1 hienonnettu sipuli

2 jauhettua kuuma chili-paprikaa

2 rkl valkosipulia

2 rkl tuoretta inkivääriä

¼ kuppi öljyä tai ¼ kuppi gheea

1/2 hienonnettua korianteria

1 rkl curryjauhetta

2 tl kumina siemeniä

2 kupillista kookosmaitoa

2 kuppia hienonnettuja tomaatteja

Suolaa ja pippuria

ohjeet

1. Sekoita sipulit, valkosipuli, inkivääri ja chili tasaiseksi, lisää tarvittaessa vähän vettä.

2. Kuumenna öljy suuressa sufuriassa, lisää sipulipüree, kumina, curryjauhe. Sekoita usein 5 - 8 minuuttia, kunnes kypsennetään.

3. Lisää tomaatit sekoittaen ja anna hautua 4 minuuttia, lisää sitten kananpalat, suola, pippuri ja kookosmaito.

4. Anna sen hautua 30 minuutin - 1 tunnin ajan alhaisella lämmöllä.

5. Voit lisätä vettä tarpeen mukaan.

6. Sekoita korianteri. Maukas herkullista ruokaa on valmis tarjoilemaan, se voidaan tarjoilla parhaiten pilaun, riisin tai chapattin kanssa.

7. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa muunnelmin: rapeaksi ja aitoja makuja varten voit aina grillata kanan ennen lisäystä kastikkeeseen.

8. Voit lisätä myös paloiteltuja hienonnettuja perunoita liemen sakeuttamiseksi. Mietoan ruokaan voi korvata kuuman chilin hienonnetulla paprikalla.

Kenialaisia ​​reseptejä on niin paljon, että vatsaani nurisee nälässä missä tahansa. Mutta tietysti, en voi unohtaa mainita rannikoiden ihania suolaista ruokia mukaan lukien Pilau tarjoili Birianin kanssa. Tai vähän kohti järvenrantaa tuoretta maukasta kalaa Ugalin kanssa.