C'est pourquoi les régimes faibles en gras ne sont pas bons pour vous - Nouvelle étude

Une nouvelle étude a montré qu'un régime alimentaire faible en gras n'était pas bon pour nous et contribuait à la mortalité précoce.

Dr. Sonia Anand, professeure de médecine à l'Université McMaster, Ontario, Canada, qui est l'un des coauteurs de l'étude, affirme que la recherche contredit la notion répandue selon laquelle une majorité d'entre nous apprend depuis des années qu'il faut prendre des matières grasses. au minimum par une personne pour assurer une bonne santé.

Lors d'une conférence de presse sur les résultats de la recherche, le Dr Anand a déclaré:

«Dans notre étude, nous avons en fait constaté qu’un taux modéré deà la consommation élevée de graisse est OK. C’est vraiment lorsque vous ne consommez pas beaucoup de graisse et que vous présentez un risque accru de mourir. Les personnes qui consomment une très faible quantité de graisse ont une mortalité plus élevée. Une grande quantité de graisse avait une mortalité plus basse. "

La recherche a été menée en étudiant les régimes alimentaires et la santé de plus de 135 000 personnes dans 18 pays d’Europe, d’Amérique, d’Asie et d’Afrique.

Les conclusions de l’étude ont été présentées au congrès de la Société européenne de cardiologie, également connu à l’étranger comme la plus grande conférence mondiale sur le cœur, à Barcelone, en Espagne.

L'auteur principal de l'étude, le Dr Mahshid Dehghan, épidémiologiste en nutrition à l’Institut de recherche sur la santé de la population et de la population de l’université, a expliqué au Congrès que les régimes faibles en gras pouvaient nuire à la santé.

"Ceux qui ont un apport élevé en matières grasses, environ 30 pour centde 23% moins de risque de mortalité et 18% de risque d'accident vasculaire cérébral, par rapport au groupe à faible apport, qui avait 11% d'énergie provenant des lipides », a déclaré Dehghan.

"L'association avec une mortalité plus faible a également été observée avec tous les principaux types de graisse, j'entends donc les acides gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés."

Il a répété que pendant des décennies, les régimes alimentairesles directives se sont concentrées sur la réduction des graisses totales et des acides gras saturés. Cependant, il a insisté sur le fait que le corps a besoin de graisse car il contient des vitamines qui fournissent des acides essentiels qui jouent un rôle important dans le corps.

"Lorsque vous réduisez les matières grasses à un niveau très bas, vous affectez ces minéraux importants."

Dès les premiers jours de l’école, Foods andLes nutritionnistes ont toujours classé les graisses et l'huile parmi les 6 classes d'aliments. En quelque sorte, les graisses et les glucides, qui constituent un pourcentage important de notre nourriture, sont diabolisés.

Au fil du temps, ils ont prétendu avoir leur propre utilisation par excellence. La dernière découverte concernant les régimes à faible teneur en matière grasse publiée dans le très réputé journal médical Lancet en fait partie.

Selon l'étude, fuir les graisses dans son ensemble est malsain. Il indique que les graisses, entre autres fonctions, ont le potentiel de protéger la santé humaine.

La nutrition n'a jamais cesséêtre multi-facettes. Chaque théorie propose ses idéaux tout en contredisant les autres. Les connaissances sur la nutrition et les régimes alimentaires sains ne cessent d’évoluer avec chaque nouvelle recherche.

Fondamentalement, c’est l’importance des graisses dans les régimes alimentaires.

• Ils sont de grands donneurs d'énergie. Les excès sont stockés dans votre tissu adipeux pour une utilisation ultérieure.
• Les graisses aident à maintenir une peau saine et d'autres tissus.
• Ils aident à maintenir des membranes cellulaires saines. Le cerveau contient de grandes quantités de graisses essentielles.
• Fonctionne dans la synthèse des hormones stéroïdes, telles que l'oestrogène et la testostérone.
• Les graisses aident à l'absorption des vitamines liposolubles - les vitamines A, D, E et K, appelées vitamines liposolubles. Il transfère les vitamines dans le sang à diverses parties du corps.
• Les graisses remplissent également les cellules adipeuses et isolent votre corps pour vous garder au chaud.

Avec les appels de santé populaires visant à réduire les graisses, le nutriment communément mal compris remplace les glucides, ce qui expose la santé humaine aux mêmes risques redoutables pour la santé du cœur qu’elle vise à éviter.

Il a également été constaté que le risque de décès prématuré était 28% plus élevé chez les consommateurs de sucre raffiné et de mets transformés. Il propose de s’approprier environ 35% de l’énergie provenant des graisses.

Dans le même temps, il n’est pas contesté que les graisses saturées sont à l’origine de l’obésité, de l’augmentation du mauvais cholestérol et d’autres maladies cardiaques.

Il y a des graisses saturées (solides à la chambretempérature) et les graisses insaturées (liquide à la température ambiante). Bien que les sources d'aliments gras saturés puissent constituer un danger pour la santé, il est recommandé d'utiliser davantage les graisses insaturées.