Gambijska hrana: 10 delicija apsolutno ćete zavoljeti iz zapadnoafričke države

Gambija, maleni zapadnoafrički narod okružensa svih strana Senegal je turističko središte koje se može pohvaliti raznim ukusnim domaćim jelima. Zaista je zemlja blagoslovljena bogatom kulturnom kuhinjom. Pažljiv pogled na tradicionalna jela zemlje pokazuje konzervativne kulturne vrijednosti Gambije. Gambijska hrana slična je većini namirnica koje se jedu u zapadnoj Africi, poput supe od bibera, juhe od povrća i popularne jollof riže.

Ako se ikada nađete u Gambiji i čekate neku gambijsku hranu (zašto ne?), Trebali bi te tečajeve imati na popisu obaveznih jela!

1. Domoda

Domoda je jedno od najpopularnijih jela iz IstreGambija. To je juha od kikirikija koja se pravi od nezaslađenog maslaca / paste od kikirikija. Kikiriki pasta je osnova za hranjivu juhu koja može uključivati ​​i drugo povrće poput slatkog krumpira, mesa i začina. Najbolje je jesti s rižom.

2. Plazama

Plasas je juha od povrća koja se popularno jedeZapadna Afrika u cjelini. To je gambijska hrana koja se može kuhati na različite načine koristeći bilo koje preferirano zeleno povrće, no preporučuje se špinat. Također se može kuhati koristeći biljno ulje ili poznato palmino ulje. Neke verzije uključuju i dodavanje mljevenih sjemenki dinje, ogiri (sjeme skakavice) i maslac od kikirikija.

3. Afra / Dibi

Afra ili Dibi je hrana na ulici popularna u svijetuGambija i Senegal. To je u osnovi meso s roštilja, a meso se kreće od janjetine do ovčetine, ovisno o vašim željama. Začinjeno meso obično se poslužuje s umakom od senfa i baguette (francuski kruh) sa strane.

4. Olele

Olele je gambijski pire od graha na pari koji jetakođer poznat kao moi moi u Nigeriji. Olele se može jesti samostalno ili kao prilog jelima od riže. U listovima je najbolje kuhati da zadrže lokalni okus, iako se može kuhati i u limenim čašama.

5. Piletina Yassa

Još jedna popularna gambijska hrana je Yassa kojamože biti ili piletina ili riba. To je opipljivo i začinjeno jelo koje koristi puno luka, octa i limunovog soka. Ova začinjena dobrota može se jesti s rižom.

6. Ebbeh

Ebbeh je gambijska verzija Gumbo-a, popularnog jela koje se jede na Karibima i u Americi. To je gulaš, obično zadebljan komadićima kasavske cijevi i ukrašen prženom ribom.

7. Benachin

U Gambiji se riža jollof naziva Benachin. Ovo jelo koje je nastalo od Wolofovih ljudi u Senegalu, je prehrambeni proizvod zapadne Afrike koji se još više prihvaća u Nigeriji i Gani.

8. Chakery

Chakery je puding napravljen od kuskusa. To je slatko i kremasto jelo koje bi moglo poslužiti za desert i najbolje je poslužiti hladno. Chakery bi mogao uključivati ​​dodatak ananasa i bobica ili orašastih plodova. Zamislite to kao gambijski zob - kremasti zob.

9. Supakanja

Supakanja je gambijska juha od povrća. Glavni sastojak koji se koristi u ovoj juhi je okra. Ukusna je juha koja se kuha kao većina zapadnoafričkih juha; uključujući začine, kockice bujona, palmino ulje i druge lokalne sastojke. Supakanja se najbolje poslužuje s rižom ili fufuom. Pogodan je i za pekare.

10. Paprika juha

Paprika juha je još jedan vrući i pikantni ukusGambijska hrana koja je popularna u zapadnoj Africi. Umak dobiva svoj okus po životinjskim proteinima koji su mu dodani - ribi, plodovima mora, ovčetinom, pilećim ili kozjim mesom. Paprika juha može se jesti sama ili s rižom.

11. Nyambeh Nyebbeh

Zaljubljenici u kasavu i grah zasigurno bi znalio jelu Nyambeh. Za izradu ovog jela kombiniraju se različita ulja koja su mješavina kasave, zaliha juhe, luka i začina poput soli, bibera, čilija i prženih grickalica. Nyambeh se široko konzumira u ruralnim i gradskim sredinama.

12. Caldo

Dok se Yassa pravi s piletinom, Caldo jegotovo isti recept, ali s ribom. Pravljenje Calda je također brže od stvaranja benachina jer riba kuha brže. Okus limuna koji se dodaje ovom ribljom jelu ono je što ga razlikuje od Calda i također ga čini zaista ukusnim.