Lenyűgöző tojás tények, amelyek még nem lépték át az agyad

A tojások a legkedveltebbek közé tartoznaktápláló ételek szerte a világon. Egy tojás egészséges telítetlen zsírokat és körülbelül 6 gramm fehérjét tartalmaz. A tojások szintén jó forrásai a zeaxanthin, a lutein és a kolin számára. A lutein és a zeaxantin védelmet nyújtanak a látásvesztés ellen, a kolin pedig a memória megőrzésével jár. A mai világban az étkezési tojás fő forrása a csirkék. Itt megismerheti az érdekes tojás tényeket és azt, hogy miért kellene gyakran belefoglalnia a tojást az étrendbe.

Itt van a nagyon fontos tojás tények, amelyeket tudnia kell:

A tojás vitathatatlanul tápláló!

A következők a tojások táplálkozási / egészségügyi előnyei:

A tojás magas omega-3 zsírokat (egészséges zsírokat) tartalmaz, amelyek segítenek teljességgel és elégedettséggel érezni magát, és nem növelik a szívbetegség kockázatát.
A tojás a legmagasabb minőségű fehérjéket tartalmazza, mint bármely más élelmiszer-forrás. A teljes fehérje (valamennyi esszenciális aminosav) forrása ideális mind a gyermekek, mind a felnőttek számára.
A tojás antioxidánsokat (luteint és zeaxantint) tartalmaz, amelyek megvédik a szemet az életkor okozta vakságtól, segítik az öregedés hatásainak csökkentését és harcolnak a rákkal szemben.
A tojás 11 különböző vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek jelentős mennyiségű napi értéket biztosítanak, beleértve a retinolt (A-vitamin), a riboflavint, a pantoténsavat, a B-vitamint.₁₂, kolin és foszfor.

A tojásfehérje elsősorban vízből (87%) és fehérjéből (13%) áll, és nem tartalmaz koleszterint és nagyon kevés zsírt, ha van ilyen, míg a tojássárgája zsírokat, fehérjéket és más tápanyagokat tartalmaz.
A reggeli tojása segít a testtömeg leépítésében. Az egyik, 30 túlsúlyos nőből álló vizsgálatban a tojás étkezése reggeli bagel helyett fokozta a teltségérzetet, és a következő 36 órában automatikusan kevesebb kalóriát fogyaszt.
Azt javasoljuk, hogy a tojásfogyasztás segíthet a pattanások kezelésében, mivel csökkentik az étrend glikémiás terhelését.
A tojás kiváló gyógymód a másnaposok számára.

Érdekes tojás tények

A tojáshéj színét annak a csirkének a fajtája határozza meg, amely azt letette. A piros tollú tyúk barna tojást termelnek, a fehér tollakkal rendelkező tyúkok pedig fehér tojást produkálnak.
Az egyes tojáshéjak felülete 17 000 apró pórusot tartalmazhat.

Csirkék nem csak a madarak, amelyek ehető tojásokat termelnek; pulyka, páva, fürj, kacsa, strucc, liba, gyöngytyúk stb. tojást is hoz.
A tojás sárgája színét a tyúk étrendje határozza meg, és ennek semmi köze sincs a tojás minőségéhez vagy tápértékéhez.

A tojásban alkalmanként megfigyelt vérfoltok a tojássárgájának kis véredényeinek töréséből származnak. Ez nem jelzi, hogy a tojás nem biztonságos fogyasztásra.
Az átlagos tyúk évente 250–270 tojást tojt.
A tojást a legfrissebb állapotban tartják, ha kartondobozban, hűtőszekrényben tárolják.
A tojás életkorának teszteléséhez áztasson egy tálba vizet. Egy nagyon öreg tojás valóban lebeg a vízben, ezért nem szabad enni.

A tojásokat különféle finom módon lehet elkészíteni

A tojás több olyan fehérjét tartalmaz, amelyek gélen vannaka sárgája és a fehér hőmérséklete eltérő, és a hőmérséklet határozza meg a gélesedési időt. Íme néhány a tojás főzésének leggyakoribb módja:

Főtt tojás (kemény vagy lágy)

Jegyzet: Ha a főtt tojást túlfőzik, zöldes / szürkésA gyűrű néha megjelenik a tojássárgája körül a tojásban lévő vas- és kénvegyületek miatt, és a túlfőzés károsítja a fehérje minőségét, de a tojást néhány percig hideg vízben hűtve, amíg teljesen ki nem hűl, megakadályozható, hogy a zöldes gyűrű kialakuljon. a sárgája felülete.

Rántotta

Tojás omlett

Pácolt tojás

Tojásos szendvics

Történelmi tojás tények

A világ tojásainak több mint negyven százalékát Kínában fogyasztják, évente mintegy 390 milliárd tojást termelnek,
Néhány tojáshéj ultraibolya színű, amely az emberi szemnek nem látható, de valószínűleg a madarak látják.
Az emberek hamis tojásokat termelnek bizonyos vegyi anyagok felhasználásával. Ez a gyakorlat Kínában, ahol az egyén napi körülbelül 1500 hamis tojást készíthet.
Az ókori Rómában a tojásokat számos módszerrel tartósították, és az ételek gyakran tojásmennyiséggel kezdődtek. A rómaiak összetörték a kagylókat a tányérokba, hogy megakadályozzák a gonosz szellemek ott rejtőzködését.
A középkorban a tojásokat gazdagságuk miatt tiltották a böjt alatt.

1911-ben Joseph Coyle fedezte fel a tojáskartont a Smithers-ben, a brit Columbia-ban, a Bulkley-völgyben lévő gazda és az Aldermere Hotel tulajdonosának a törött tojásokról szóló vitájának megoldására.
A tojás minden része ehető: Az őrölt tojáshéjat néha élelmiszer-adalékanyagként használják kalcium leadására, bár a tojáshéjat általában eldobják.
Az Araucana csirkét húsvéti tojás csirkének is nevezik, mivel barna, rózsaszín, zöld és természetesen kék tojást termel.
Harriet a tyúk 2010-ben fektette le a világ legnagyobb tojását, és izmos, 9,1 hüvelyk átmérőjű volt.