3 המתכונים המובילים בקניה הייתם באמת נהנים לאכול

מתכונים קנייתיים המוגשים במלונות קנייתיים ומסעדות זכו להכרה ראויה היטב ברחבי העולם וכאמור, אוכלים קנייתיים מתחילים להיות מוגשים בכמה מהאוכלים האקזוטיים מעבר לים. חלק מהסיבה נובע מהעובדה שקניה היא מדינה עצומה ובזכות 42 הקבוצות האתניות הייחודיות בכל הנוגע לארוחות, תתפנקו מבחירות. קניה התברכה בתנאים נוחים לתמיכה בחקלאות ובהחלט לא לשכוח את האגמים והאוקיאנוס המספקים מגוון לא מבוטל של מזון שמעשירים את ענף המזון. למרות העובדה שיש כל כך הרבה מתכונים נהדרים שאפשר לבחור מהם, להלן רשימת המתכונים הקנייתיים הגדולים ביותר שתאהבו השנה.

1. גת'רי - תערובת קניית תירס וקטניות

גת'רי היא ארוחה פשוטה אך מזינה מאוד שמקורה בשבט קיקויו.

משרת 4 - 5 אנשים

רכיבים:

2 כוסות תירס חתוכות טריות מהגביע

2 כוסות שעועית מבושלת

תפוחי אדמה

שעועית צרפתית

בצל נורה

עגבניות בשלות אדומות

2 כפות שמן בישול

מלח ונייר

מים

הוראות:

1. מערבבים תירס ושעועית בסופוריה, ואז מוסיפים מספיק מים רק כדי לכסות

2. מרתיחים את התערובת על אש בינונית; תן לו להתבשל עד לבישול טוב, בערך 10 - 15 דקות.

3. שמים את השמן על סופוריה יבשה חדשה, נותנים לשמן להתחמם מעט ואז מוסיפים את הבצלים.

4. נותנים לבצל לטגן עד שהם מתחילים להזהיב ואז מוסיפים את השעועית הצרפתית הטרייה יחד עם העגבניות הקצוצות; מערבבים עם כף עץ ואז מכסים להתבשל למשך 3 דקות.

5. מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים הקצוצים, מערבבים ומכסים במשך 5 דקות ליצירת מרק סמיך, אפשר להוסיף פלפל בנקודה זו.

6. כעת הוסיפו גת'רי וערבבו היטב, הוסיפו מלח לפי הטעם בכדי להימנע מללח יתר על המנה.

7. מבשלים עשר דקות, המנה מוכנה להגשה.

מגישים יחד עם מיץ טרי או אם תרצו תוכלו להגיש עם תה שחור

2. מוקימו - גרסת קניה לפירה מעורבב בתירס, אפונה ושעועית

מאכל זה מקורו בקהילה של קיקויו.

רכיבים:

תפוחי אדמה מבושלים

שעועית מבושלת ואפונה

תירס מבושל

מלח

הוראות:

1. שים את תפוחי האדמה המבושלים בסיר גדול או בסופוריה, אפשר להוסיף מלח בשלב זה עם מעט מים ולהתחיל לרסק.

2. ביצה כשאתה מוסיף את האפונה בחתיכות קטנות זה ישנה את צבעו הכללי לירוק טעים.

3. לאחר מכן הוסיפו תירס כשאתם ממשיכים לערבב ולבסוף הוסיפו את השעועית ותערבבו למשך זמן קצר, לא תרצו לערבב את כל השעועית.

זכרו שהערבוב נעשה על אש בינונית-נמוכה; זה כדי להימנע משריפת הארוחה הטעימה.

המנה מוכנה ותמיד תוכלו להריח את תערובת הארומה המתוקה שלה, והיא משמשת בצורה הטובה ביותר עם תבשיל בשר או מרק עגבניות. המחשבה על המנה הזו תמיד גורמת לי להיות רעבה.

3. קוקו פאקה - קארי עוף קניה

שום דבר לא באמת מכה עוף אפריקני טעים.

רכיבים:

3 איבר עוף

1 בצל קצוץ

2 פלפלי צ'ילי חריפים טחון

2 כפות שום

2 כפות ג'ינג'ר טרי

¼ כוס שמן או ¼ כוס גהי

1/2 כוסברה קצוצה

1 כף אבקת קארי

2 כפיות זרעי כמון

2 כוסות חלב קוקוס

2 כוסות עגבניות קצוצות

מלח ופלפל

הוראות

1. מערבבים את הבצלים, השום, הג'ינג'ר והצ'ילי עד לקבלת תערובת חלקה, אפשר להוסיף מעט מים במידת הצורך.

2. מחממים את השמן בסופוריה גדולה, מוסיפים את מחית הבצל, הכמון, אבקת הקארי. מערבבים לעתים קרובות במשך 5 - 8 דקות עד לבישול.

3. מוסיפים את העגבניות ומערבבים ומניחים לה להתבשל במשך 4 דקות ואז להוסיף את חתיכות העוף, המלח, הפלפל והחלב הקוקוס שלך.

4. למשך 30 דקות עד שעה תן לו להתבשל על אש נמוכה.

5. ניתן להוסיף עוד מים לפי הצורך.

6. מערבבים את הכוסברה. המנה הטעימה של הפה מוכנה להגשה, ניתן להגיש אותה בצורה הטובה ביותר עם פילאו, אורז או צ'אפטי.

7. ניתן לעשות את המנה הזו עם וריאציות: לקבלת פריכות ועם טעם אותנטי, תמיד תוכלו לצלות את העוף לפני שמוסיפים לרוטב.

8. ניתן להוסיף גם תפוחי אדמה קצוצים קוביות לעיבוי המרק. למנה קלה ניתן להחליף את הצ'ילי החם בפלפל מתוק קצוץ.

יש כל כך הרבה מתכונים קנייתיים שגורמים לבטן שלי להתמרמר ברעב בכל מקום שאני נמצא. אבל כמובן, אני לא יכול לשכוח לציין את החופים מנות נהדרות להפליא הכוללות פילאו שירת עם ביריאני. או קצת לכיוון חוף הים לחוף דג טרי וטעים עם אוגלי.