Top 10 beste Afrikaanse recepten

Afrika is een land van variëteiten. Het continent biedt toeristen en zijn burgers ruime mogelijkheden om ongelooflijk smakelijke recepten te maken uit het overvloedige aanbod van unieke voedingsmiddelen en ingrediënten. Er zijn heel veel Afrikaanse recepten op het continent en ze zijn net zo divers in hun productie als de verschillende culturen in Afrika.

Verschillende basisvoedingsmiddelen worden in verschillende Afrikaanse landen gezien, maar de recepten zijn meestal niet hetzelfde, daarom worden ze op verschillende manieren bereid. Op een voedingswaarde noot, terwijl sommige voedingsmiddelen in Afrika zijn niet rijk, vooral aan sporenvitaminen en mineralen, veel meer zijn zeer voedzaam en de gebruikte rijke ingrediënten kunnen je alleen maar meer verdienen. De Afrikaanse gerechten maak hieronder geen uitgebreide lijstvan de beste en populaire Afrikaanse recepten, maar biedt inzicht in enkele van de meest heerlijke en toch veel voorkomende maaltijden op het continent. Sommigen van hen hebben ook verschillende namen in verschillende stammen en culturen, maar met het oog op algemeenheid zullen we ons houden aan de meer gebruikelijke namen.

Hier zijn populaire traditionele Afrikaanse recepten:

10. Alloco

Alloco is vaak een Ivoriaanse gefrituurde weegbree snackgeserveerd met chili, uien of ei en tomatensaus. Alloco is vrij populair in Ivoorkust, maar de populariteit strekt zich uit over de omliggende Afrikaanse landen, vooral binnen de West-Afrikaanse kust, meestal vanwege het gemak van de bereiding en de unieke smaak. Alloco is een perfecte maaltijd voor elke gelegenheid op elk moment van de dag. Op grote schaal gediend als fast-food direct beschikbaar in de straten van Ivoorkust, kon het smakelijke Afrikaanse gerecht niet anders dan naam maken in de Cocody-buurt als voedselverkopers die bekend staan om gegrild vlees en alloco gewoonlijk de naam dragen , allocodromo.

9. Biltong

Biltong is een Zuid-Afrikaans voedsel vergelijkbaar met Jerky. Het wordt meestal gemaakt van rundvlees dat wordt gesneden, gebaad in azijn en gekruid met geselecteerde Biltong-kruiden en vervolgens lang laten drogen in een droge, luchtige ruimte of op een laag vuur.

8. Bobotie

Uitgesproken ba-boor-thee, Bobotie is de nationalevoedsel uit Zuid-Afrika en is een heerlijke mix van kerrie en fruit met een romige gouden topping die vergelijkbaar is met moussaka. Vaak bestaat Bobotie uit gekruid gehakt, gebakken met een op eieren gebaseerde topping en geserveerd met Sambal. Er wordt aangenomen dat kolonisten uit de Nederlandse Oost-Indische kolonies in Batavia Bobotie in Zuid-Afrika introduceerden, waarna het populair werd bij de Kaap-Maleisische gemeenschap (in Kaap de Goede Hoop) Zuid-Afrika, toen het werd gemaakt met een mengsel van schapenvlees.

Zien: 10 Super Delicious Madagascar Foods

7. Brik

Brik is een populair Noord-Afrikaans gerecht, precies eenTunesische maaltijd die diende als een gevuld deeg dat meestal gefrituurd is. Brik komt in verschillende vormen en een van de bekende soorten is de eierbrik die is gemaakt van een heel ei in een driehoekige banketbakkerij met gehakte ui, tonijn, harissa en peterselie. Enkele andere typische vullingen zijn gemalen vlees, gehakt gekookt ei, kip of ansjovis gegarneerd met een gebakken ei en harissa, kappertjes of kaas. Er is ook een (vermeende) culturele betekenis van Brik in Tunesië. Volgens de Tunesische traditie maakt de schoonmoeder van de bruidegom een brik voor de potentiële bruidegom en als de bruidegom het eet zonder iets van de eidooier te morsen, kan hij doorgaan en met de bruid trouwen.

6. Briouat

Briouats zijn gebakken of gebakken Marokkaanse gebakjesdie meestal in driehoeken worden gevouwen, gevuld met variëteiten zoals kip of lam en gemengd met kaas, citroen en peper en vervolgens gebakken. Dit recept bevat gemalen vlees ingesloten in knapperig, flinterdun Marokkaans gebak Warqa. Phyllo (filo) deeg of loempiaverpakkingen kunnen worden vervangen door Warqa. In de meeste gevallen worden briouats meestal geserveerd als voorgerechten, maar kunnen ook worden geserveerd als een volledige maaltijd. Deze vulling is mild gekruid.

5. cholent

Cholent is traditioneel een klassiek joods eten's nachts gekookt op een vrijdag en gegeten voor de lunch op de sabbat. Het is een langzaam gekookte stoofpot van vlees, aardappelen, bonen en gerst die ook in Noord-Afrika voorkomt. Er zijn veel variaties van de cholent, de basisingrediënten die worden gebruikt bij het bereiden van cholent zijn vlees, aardappelen, bonen en gerst. Rijst kan worden gebruikt in plaats van gerst en kip in plaats van rundvlees. In de traditionele Sephardi-stijl, hamin, worden hele eieren in de schaal gebruikt die 's nachts bruin worden. Ashkenazi cholent bevat vaak kishke orhelzel - een worstomhulsel of een kippenhuid gevuld met een mengsel op basis van bloem.

4. Fufu

Fufu is een pasta gemaakt van zetmeelrijke wortelgroenten(meestal uit cassave) oorspronkelijk uit Ghana. Het is gemaakt van verschillende bronnen zoals cassave, yams of bakbananen die tot een deegachtige consistentie worden gestampt en in kleine balletjes worden gegeten met een dipsoep of saus. Fufu is een van de meest voorkomende voedingsmiddelen in Afrika, vooral in West-Afrika. De traditionele methode om fufu te eten, is om een deel van de fufu in iemands rechterhand af te knijpen en er een gemakkelijk verteerbare bal van te maken.

3. Kachumbari

Kachumbari is een populair Oost-Afrikaans recept. Het is een verse (ongekookte) salade met tomaten en uien bestaande uit gehakte tomaten, uien en chili-pepers (en zout naar smaak) die veel voorkomt in Oost- en Zuid-Afrika. In plaatsen als Kenia gaat kachumbari altijd hand in hand met nyama choma (gebraden vlees, voornamelijk rundvlees of geit). Ik denk dat degenen die langs de kust wonen (Coasterians, zoals we ze noemen) ook Kachumbari met pilau hebben.

2. Nshima

Nshima is een maïsmeelproduct en een veelvoorkomend bestanddeelvoedsel in Zambia, Malawi en de Democratische Republiek Congo. Het is meer als een Centraal-Afrikaans voedsel gemaakt van gemalen maïsmeel. Tijdens de beste tijden wordt de nshima-maaltijd altijd gegeten voor lunch en diner. Dit is het geval tijdens en na het oogstseizoen in de dorpen op het platteland van Zambia. Dit is van ongeveer april tot november, wanneer de voedselreserves over het algemeen voldoende zijn. Nshima is zo wijdverspreid dat bijna alle inheemse Afrikaanse talen nshima waarschijnlijk een andere naam noemen, afhankelijk van de specifieke gebiedstaal en dialectvariatie. Het lijkt erg op ugali of posho van Oost-Afrika, sadza van Zimbabwe, pap van Zuid-Afrika en fufu van West-Afrika.

Je zal het leuk vinden: 25 populaire Afrikaanse gerechten die u moet kennen

1. Rijstmaaltijd

Rijstmaaltijd is een van de meest populaire Afrikaanse gerechtenrecepten. Het is een basisvoedsel in heel Afrika en het komt in verschillende vormen, variërend van jollof rijst (waarin rijst wordt gekookt op basis van tomaat, peper en ui waaraan andere ingrediënten zoals zout en kruiden worden toegevoegd) tot gebakken rijst. Het kan ook worden bereid in de volgende vormen:

Tuwo shinkafa, een populair Afrikaans gerecht gemaakt van dikke rijstpap meestal gegeten met spinazie, vlees (meestal geit of schapenvlees) en gerookte vis.
Kokosrijst, een rijstgerecht gemaakt met kokosmelk.
Tuwo masara, maïsmeelschotel ook gegeten in het noordelijke deel van Nigeria.