8 deilige ghanesiske retter du må prøve

Ghana er et anglophone vestafrikansk land. Det kan skryte av en befolkning på rundt 27 millioner og er den niende største økonomien i Afrika. Ghana er rik på kultur, og den unike måten de tilbereder maten er det som får dem til å skille seg ut. Når det gjelder afrikanske delikatesser, vil du nesten alltid finne ghanesiske retter helt øverst på næringskjede.

Tradisjonell ghanesisk mat ligner kanskje hvavil du sannsynligvis finne i de fleste andre deler av det afrikanske kontinentet, men du vil satse med rette at alle andre ting ved det er helt annerledes. For eksempel er det Senegal jollof ris, nigeriansk jollof ris og Ghanaian jollof ris. Debatten om det som er bedre er fortsatt på, og den vil fortsette.

Her er imidlertid noen ghanesiske retter du trenger å prøve:

Waakye Og Shito

Waakye (uttales wa-chayy) er en unik ghanesertallerken med ris og bønner. Det er vanligvis en mat på gaten som kan spises til frokost eller brunsj. Den kan spises med shito (ghanesisk peppersaus / salsa) eller med grønnsaker.

Banku Og Tilapia

Banku er et måltid tilberedt av gjæring av maismel, det er akkurat som fufu og kan spises med gryteretter / supper. Tilapia er en ferskvannsfisk som er veldig populær i Ghana. Fisken blir vanligvis grillet. Begge serveres med Shito på siden.

Noe av det beste med denne retten er at den blir sett på som en veldig sunn mat. Det hjelper vekttap, øker stoffskiftet, forbedrer immunforsvaret og hjelper hud og hårhud.

Abe Nkwan (palmesnøttesuppe)

Palme nøttesuppe er en rik suppe laget av fersk palmenøtter som ikke er elsket ikke bare i Ghana, men Vest-Afrika, nigerianere har en versjon de kaller Banga suppe. Nøttene kokes, bankes for å trekke ut saften fra nøttekjøttet. Prosessen er uten tvil skremmende, men resultatet er en full mage og tilfredshet. Palmenøttesuppe kan spises med Omutuo (riceballs) eller Kokonte.

Med denne suppen kan man ta forskjellige ting inkludert stivelse og ris.

Jordnøtt suppe

Ghanesere som andre vestafrikanere er store på supper. Jordnøtsuppe er en deilig og kjempegod suppe laget av peanøtter. Suppen kan serveres med krabber eller fisk (Tilapia selvfølgelig!)

Ingrediensene som trengs for denne ghanesiske retten er skrellede jordnøtter, fisk, storfekjøtt, palmeolje, krydder, grønnsak og jordet kreps.

Rødrød (bønner stuing) og plantain

Red Red må være en av de beste ghanesiske rettenehendene ned. Det er en bønnestuing laget med svarte øyne erter, palmeolje og krydder etter smak. Den beste akkompagnementet for denne delikatessen er stekt plantain. Yum!

Det er overraskende veldig enkelt å tilberede denne parabolen, ettersom du bare trenger å steke planeten og gjøre bønnene nesten like vanlige som du ville gjort. Det er kombinasjonen av de to som gjør det flott.

Jollof Rice

Som tidligere nevnt, er Jollof ris et annet vestAfrikansk favoritt. Den deilige risretten kan tilberedes vanlig eller med blandede grønnsaker. Jollof er en opplevelse, dens awesomeness kan ikke forklares med ord.

Ghanesisk jollof ris er spesielt laget med følgende, rød- eller olivenolje, urter, løk, tomater, hvitløk, ingefær, krydder, salt og kjøtt. Andre inkluderer andre ingredienser i den.

Kontomire (Palava-saus)

Palaver er et portugisisk ord som betyr et langtlangvarig argument / samtale. Det har i økende grad blitt en vestafrikansk slang. Palava-saus kan grovt oversettes ‘problem saus’. Det er en saus laget med en kombinasjon av kjøtt, fisk, bladgrønnsaker og knust bittermelon (agoushie) frø. Palava saus gjør sikkert underverker for smaksløkene.

Oppskriften på denne retten er tomater, løk, hvitløk, ingefær, krydder, vegetabilsk olje, røkt fisk og egusipulver.

Garden Egg Stew

Denne ghanesiske retten er en personlig favoritt. Gryta lages av auberginen. Massen som er hentet fra den er kokt, krydret og kan pyntes med kokt egg, fisk, kylling. Gryteretten spises populært sammen med kokt plantain eller kokt yam. Spis dette med din favoritt saus akkompagnement, og du vil være enig i at det faktisk er eggcellent!

Hageeggstuing brukes mest med yam. Den er laget med hageegg, tomater, pepper, løk, salt og krydder, vegetabilsk olje, fersk tunfisk, grønn pepper og gulrøtter.