Cum se face o supă de legume delicioase

O ciorbă de legume este o masă fantastică pentru câțivamotive. Pentru unul, doar ingredientele care îi plac unei persoane vor ajunge în ciorbă. De asemenea, bucătarul are ocazia să-l facă mult mai sănătos. A face o supă de legume este un lucru ușor, deoarece există atât de multe supe din care să alegeți. Cu toate acestea, pentru cineva care nu știe cum să se descurce, el sau ea pot ajunge cu ceva care este departe de a fi delicios. Acest articol va examina cum să gătești supa de legume. De asemenea, va explora mai multe ingrediente care alcătuiesc supa împreună cu modul în care se potrivesc cu toții.

Cum să pregătiți cu ușurință o supă de legume

Bulionul și stocul

Bulionul este una dintre cele mai vitale părțisupa de legume. De fapt, se poate gândi la ciorbă ca fiind formată din două părți: bulionul și toate celelalte ingrediente care intră în ea. Bulionul este partea lichidă a ciorbei sau a apei în care se fierb carnea, peștele sau legumele până când aroma lor este conținută în apă. Stocul de legume este o parte vitală a bulionului și este alcătuit din legume care se fierb în apă de ceva timp

Pentru a pregăti stocul, toate legumele se toacăapoi se adaugă la o oală sub presiune împreună cu patru căni de apă și sare după gust. După ce a adus la fiert, urmată de fierbere timp de 30 până la 40 de minute, ciorba de legume este apoi strecurată într-un colizor. Se poate apasa legumele cu o lingură pentru a extrage complet stocul. Bucătarul poate adăuga apoi broccoli, ciuperci, praz sau țelină, dar nu cartofi și roșii. Unii bucătari sunt cunoscuți că adaugă coji de legume, dar nu este recomandat, deoarece acestea pot conține reziduuri de pesticide. Cu toate acestea, se pot adăuga dacă se folosesc legume organice.

legume

Supa de legume nu ar fi numită așa, dacă se va întâmplanu au legume. Cu toate acestea, atunci când le adăugați la ciorbă, există câteva orientări simple care trebuie respectate. Pentru unul, un bucătar poate adăuga în ciorbă toate legumele pe care le dorește, dar este indicat să le alegi pe cele care merg bine împreună. Dacă cineva adaugă legume amare, cum ar fi varza de Bruxelles, napi sau broccoli, ar trebui să încerce să se echilibreze cu cele dulci, cum ar fi morcovii, cartofii dulci sau mazărea.

Nu mulți oameni le plac legumele exagerate. Pentru a evita să-i supraveghezi, tot ce trebuie să facă este să-ți dai seama cât timp trebuie să gătească, pentru a putea avea dreptate. Cei care trebuie gătiti mai mult timp pot fi adăugați mai întâi, lăsându-i să gătească cândva înainte de a-i adăuga pe cei care au nevoie de mai puțin timp pentru a găti. Este recomandabil să le tăiați în bucăți cu mărimi mici, deoarece supa este vorba despre arome care au fost amestecate. Bucățile de legume mai mici necesită mai puțin timp de pregătire, deoarece acestea se gătesc mai repede și oferă, de asemenea, o experiență mai bună a gustului.

Singura regulă de care trebuie să țineți cont este unaaveți întotdeauna suficient bulion pentru a acoperi toate legumele. Mai puține legume sunt adăugate dacă este nevoie de o ciorbă mai ușoară, în timp ce pentru o supă care este mai multă masă ar trebui să fie ambalate pline de ele într-un mod în care fiecare lingură este plină de ele. La ciorba de legume se poate adăuga aproape orice, cum ar fi varza mărunțită, roșiile, porumbul sau chiar ciupercile.

Metoda de preparare a ciorbei de legume

Pentru a pregăti supa de legume, topiți puțin unt,se adaugă usturoiul tocat mărunt și ceapa, apoi se unge până ce ceapa devine roz. Toate legumele sunt apoi adăugate și se toacă până când amestecul este pe jumătate gătit. Acest lucru trebuie să dureze doar câteva minute, cât legumele au fost tocate în bucăți foarte mici. În acest moment se adaugă stoc de legume și se aduce la fierbere. După aceea, făina de porumb se amestecă în puțină apă și apoi se adaugă în ciorbă. Amestecul se gătește încă câteva minute, iar apoi se adaugă praf și sare, după gust.

Există o variantă prin care paneer și ciupercăse adaugă și la ciorbă. Nu trebuie decât să toci două bucăți mici de paneer și ciupercă. Se face apoi amestecarea cu celelalte legume pentru a face ciorba. Supa este servită fie ca aperitiv, fie ca farfurie. Atât adulții, cât și copiii vor iubi cu siguranță această supă delicioasă.