6 maträtter för afrikansk sjö för att inspirera din kulinariska livsstil

Den afrikanska kontinenten är inte bara välsignad med enöverflöd av rika mänskliga och naturliga resurser, det har också en myriad av delikatesser inklusive vattna skaldjurrätter som kan konkurrera med det bästa av det bästa var som helst i världen. Även om pescatarian- eller skaldjursrätter inte alltid gör våra traditionella afrikanska menyer, är de ett bra komplement till att krydda våra vardagliga rätter.

Faktum är att de flesta afrikaner är kända för sin kärlek till svalor (stärkelse livsmedel som kokas till en tät pasta och ätas med olika soppor) såsom; Fufu, Amala, Poundo, Kenkey etc. Dessa livsmedel är de flesta som vuxit upp med och är vana till och som sådana är de flesta utlänningar, inte ens inhemska medvetna om de omfattande skaldjurrätter som har perfekterats i någon del av Afrika.

Det är ganska intressant att notera att vissa kustnäraAfrikanska länder erbjuder skaldjursrätter som i princip bara är infusion av havsdjur till traditionella rätter. De afrikanska öarna har också många fisk- och skaldjursrätter som påverkas starkt av Europa och detta är viktigt eftersom skaldjurrätter inte var så populära tidigare hos det afrikanska folket.

Trots detta bör dessa 6 rätter inspirera dig att se mer till havet än skogen när du lägger till djur till dina rätter.

MAURITIAN PRAWN ROUGAILLE

De flesta rätter serveras med räkor eller fisk i samma sakkategori förväntas vanligtvis vara läckra - till exempel, en pottram yam skålen garnerad med väl kryddat räkor är nästan ren mat magi. Prata om den Mauretanska räkor Rougaille, detta är en klassisk mauritisk maträtt med tomatsås, kryddor och örter. Räkorna kan bytas upp och modifieras för även omfattande smak när den tillagas med nötkött eller kyckling om du föredrar det, men räkor eller krabbor räcker också och ger dig en läcker känsla.

RÄKKA COCONUT CURRY (Kamba Wa Nazi)

Räkor kokosnöt curry är ett skaldjur recept vanligi Tanzania. Det är gjort med räkor (ibland ersatt med räkor eller krabbor) och en blandning av andra kryddor. Denna sås kan ätas med ris eller Chapatti.

OKTOPUS SALAD

Bläckfisksallad är som namnet antyder. Denna sallad som vanligtvis finns på Mauritius är den rätta kombinationen av sött, surt och salt. Det är också väldigt utsökt och ett bra alternativ till vardagsalladrecept som vi redan använder.

FISKMANENS SOUP

Detta är en soppa som är vanlig i Nigeria och de flesta delari västra Afrika. Denna läckra soppa brister med smaker av allt skaldjur som läggs till. Det fina med denna soppa är att alla slags skaldjur kan användas för att förbereda den, från fisk till räkor till ostron, i själva verket kan de alla kombineras i potten. Denna heta, kryddig paprikabaserade flodfisksoppa är en delikatess som är av ungerskt ursprung.

SJÖFOD OKRA SOUP

Okra soppa är en av de enklaste sopporna som gjorts iNigeria och bytte enkelt upp ett hack när behovet uppstår. Skaldjur okra soppa är ett smaskigt alternativ till den vanliga okarsoppan och kan ätas med valfri "svälja". De traditionella Okra-sopporna i Nigeria tillverkades med mer kött från landdjur än kött från havet; men det är intressant att veta att en sådan soppa endast kan tillverkas med kött från havet och detta ger en helt ny smak till den välbekanta soppan med brister av smak som kommer att ta dig på en bra resa mat klokt.

OYSTERS MOMBASA

Oysters Mombasa har fått sitt namn efter den kenyanska stadendess ursprung från Kenya och är ett annat tag på skaldjur. Kombinationen med ris är en som växer popularitet i Kenya och stora delar av Afrika. Det är en ostronrätt som vanligtvis är bakad och berikad med olika kryddor för otrolig smak.

Sammanfattningsvis, även om fisk och skaldjur delikatesser inte är detlätt förknippas med afrikaner stängs globaliseringen snabbt av sådana antaganden. Nu, ett ökande antal afrikaner äter skaldjur och dess beredning sätts också kreativt ihop med infusion av afrikansk utformade matlagningsmetoder som kan konkurrera med alla beredningsmetoder för skaldjur var som helst i världen. Så vad väntar du på, varför inte gå vidare och prova någon av de bästa afrikanska skaldjurrätterna i din ort och bli förvånad över den stora glansen av smaken.