10 Κένυα τρόφιμα που πρέπει να φάτε πριν πεθάνετε

Η Κένυα είναι μια μικρή χώρα που βρίσκεται στα ανατολικάΑφρική κοντά στο κέρας της Αφρικής. Η Κένυα, γνωστή για την αθλητική της ανδρεία, δεν μπορεί να υπερηφανεύεται μόνο για το όμορφο κλίμα αλλά και για τις αμμώδεις παραλίες, την ποικιλία της άγριας ζωής και ένα μεγάλο αριθμό παιχνιδιών, το πιο αξιοσημείωτο είναι το Maasai Mara: ένα από τα μεγαλύτερα αποθέματα θηραμάτων στη γη. Ως εκ τούτου, δεν αποτελεί έκπληξη ότι η Κένυα έχει αναδειχθεί ως ένας από τους πιο δημοφιλείς τουριστικούς προορισμούς του 21ου αιώνα. Η Κένυα φιλοξενεί επίσης 42 φυλές και, ως εκ τούτου, έχει ποικίλα γαστρονομικά πιάτα, μερικά από τα οποία θεωρούνται απαραίτητα για κάθε τουρίστα που επισκέπτεται τη χώρα. Ακολουθεί μια λίστα περίπου 10 Κένυα τρόφιμα πρέπει να φάτε πριν πεθάνετε.

Δημοφιλή και νόστιμα Κένυα τρόφιμα

1. Irio

Το Irio είναι ίσως ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα στοΚενύα. Αυτό το φαγητό είναι εγγενές στο Kikuyu, μια φυλή στην κεντρική Κένυα και βασικά αποτελείται από πράσινα μπιζέλια και πολτοποιημένα πατάτες. Κατά την παρασκευή αυτών των πιάτων, τα πράσινα μπιζέλια και οι πατάτες βασικά ζυμώνουν μαζί, μετά από το οποίο προστίθεται καλαμπόκι για να δώσει στο μείγμα κάποιο άμυλο και υφή. Το Irio σερβίρεται συνήθως με στιφάδο κρέατος και είναι αναμφίβολα ένα από τα κορυφαία 10 κένυα τρόφιμα που πρέπει να φάτε πριν πεθάνετε.

2. Pilau

Το Pilau είναι ένα κένυα φαγητό που αναμφισβήτητα πρέπει να το κάνειχαρακτηριστικό στον κατάλογο των κορυφαίων 10 κένυων τροφίμων που πρέπει να φάτε πριν πεθάνετε. Ιθαγενής στις παράκτιες φυλές της Κένυας, το pilau αποτελείται από ρύζι και κρέας που μαγειρεύεται με αρώματα που εκρήγνουν μπαχαρικά όπως κάρδαμο, γαρίφαλο, κανέλα και κύμινο. Κατά την παρασκευή του pilau, το κρέας συνήθως τηγανίζεται στο λάδι μέχρι να γίνει βαθύ καφέ, μετά από το οποίο προστίθενται τα μπαχαρικά. Το ρύζι στη συνέχεια ψιλοκομμένο με το καρυκευμένο κρέας για λίγα λεπτά πριν προστεθεί ζεστό νερό και το μείγμα αφέθηκε να μαγειρέψει για 10-15 λεπτά.

3. Matoke

Ο Matoke είναι ένα πιάτο μητρική στο δυτικό τμήμα τουΗ Κένυα, αν και δημοφιλής σε άλλα μέρη της Κένυας και της Ανατολικής Αφρικής επίσης. Ο Matoke βασικά αποτελείται από μπανάνες με πιπεριές μαγειρεμένες σε λάδι με ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο και κρέας. Οι μπανάνες συνήθως μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να σχηματίζουν ένα παχύ στιφάδο με τα άλλα συστατικά. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να συγκριθεί με τις βραστές πατάτες σε σάλτσα και μπορεί να ληφθεί με ρύζι ή ουγκάλι: ένα άλλο δημοφιλές Κένυα πιάτο.

Μην χάσετε: Τράπεζα μετοχών Κένυα, Βέρα Σιδίκα, Ουχούρου Κένυεττα, Ράιλα Ονίνγκα

4. Chapatti (flatbread)

Το Chapatti, επίσης γνωστό ως flatbread, είναι ένα άλλοδημοφιλές πιάτο της Κένυας το οποίο εισήχθη στην Κένυα από τον μεγάλο πληθυσμό της Ινδίας στην Κένυα. Το Κένυα chapattis γίνεται βασικά από κυλιόμενη ζύμη σε ένα επίπεδο γύρο κύκλο, μετά από το οποίο η επίπεδη ζύμη είναι τηγανισμένη σε μια κατσαρόλα με άφθονο λάδι μέχρι το καφέ και τραγανό στο εξωτερικό, αλλά παραμένει νωθρό και υγρό στο εσωτερικό. Ο Chapattis μπορεί να θεωρηθεί ως μια ειδική μορφή κένυας τροφίμων και απολαμβάνουν καλύτερα με πράσινα γραμμάρια ή τηγανητά λάχανα. Είναι επίσης μια εξαιρετική συνοδεία για το τσάι.

5. Bajia

Οι Bajias είναι επίσης μια άλλη δημοφιλής μορφή κένυας τροφίμων. Που προέρχονται από τις παράκτιες πόλεις της Κένυας, είναι βασικά κατασκευασμένες από φέτες πατάτες που έχουν καρυκεύσει και τηγανητά σε λάδι.

6. Mandazi

Φτιαγμένο από τη βαθιά τηγανημένη ζύμη, οι mandazis είναι άλλοιδημοφιλή λεπτότητα της Κένυας. Η ζύμη είναι συνήθως καρυκεύματα και προστίθεται κάποια σκόνη ψησίματος για να γίνει μεγαλύτερη. Λαμβάνονται συνήθως με τσάι, αλλά μπορούν να απολαύσουν και σαν σνακ.

7. Mutura

Το Mutura είναι μια πλούσια σε πρωτεΐνες Κένυα έκδοση τουτο λουκάνικο του οποίου κύριο συστατικό είναι το κρέας κρέατος και το αίμα αίματος που έχει πήξει. Το μείγμα κρέατος και θρομβωμένου αίματος συνήθως γεμίζεται μέσα στα έντερα μιας κατσίγας, βρασμένο για μερικές ώρες και ψημένο πάνω σε ένα ανοικτό σχάρα για να του δώσει μια συγκλονιστική γεύση καπνιστή συνώνυμη με αυτό το πιάτο.

8. Sukuma wiki

Sukuma wiki είναι ένα άλλο αυθεντικό Κένυα φαγητό πουσυνήθως αποτελείται από τηγανητά καλέ. Οι κάσες πλένονται αρχικά, ψιλοκομίζονται σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια τηγανίζονται με κρεμμύδια και ντομάτες. Αυτό το πιάτο λαμβάνεται συνήθως με ugali, ένα άλλο δημοφιλές Κένυα πιάτο.

9. Githeri

Ένα μείγμα αραβοσίτου και φασολιών, επίσης githeriχαρακτηριστικά στη λίστα των δέκα κορυφαίων φαγητών της Κένυας που πρέπει να φάτε πριν πεθάνετε. Το μείγμα συνήθως βράζει για μερικές ώρες για να μαλακώσει τα συστατικά μετά από το οποίο στη συνέχεια τηγανίζεται. Μερικά από τα πιο κοινά καρυκεύματα για αυτό το Κένυα πιάτο είναι το πιπέρι και ο κόλιανδρος.

Συνιστώμενη: Αιθιοπικό φαγητό

10. Ugali

Το Ugali είναι το στυλοβάτη όλων των πιάτων της Κένυας. Συνήθως παρασκευάζεται από αλεύρι καλαμποκιού που προστίθεται σε βραστό νερό και αναδεύεται μέχρι να σχηματιστεί ένα πυκνό μπλοκ. Ορισμένες από τις δημοφιλείς συνοδεία για ugali περιλαμβάνουν sukama wiki και nyama choma: ψητό κρέας