25 alimentos africanos populares que debes saber

África ha aparecido en los medios y la marcasinónimo de pobreza, guerra, crisis, corrupción, desnutrición. Si bien algunos de estos son ciertos, la solución radica en aprovechar el elemento básico natural Comidas africanas en existencia. En caso de que se haya preguntado si los alimentos están en África o qué tipos de alimentos comen las personas en África, Comidas africanas son algunos de los más diversos del mundo. Algunos se cultivan en suelo africano, se nutren del clima africano y se producen en África en su totalidad, mientras que otros se importan y tienen su origen en otros lugares.

La mayoría de los africanos no necesitaría ningúnIntroducción a los alimentos africanos comunes y más abundantes, pero no todos sabrían que, por ejemplo, la yuca alimenta a más de 500 millones de personas en todo el mundo y tiene su origen en el centro-oeste de Brasil. Respuestas África le ofrece algunos de los alimentos más populares en África que tienen alcance mundial.

25. sandía

La sandía es una planta con flores de vid(scrambler y trailer) que se originó en el sur de África, donde se encuentra en estado salvaje. Se ha extendido por todo el mundo, comenzando con las partes del norte de África donde, en un momento, su semilla fue encontrada en la tumba del faraón, los países asiáticos, incluido Israel, no quedaron fuera. La sandía tiene una corteza exterior lisa (verde, amarilla y a veces blanca) y una carne interior jugosa y dulce (generalmente de color rojo intenso a rosado, pero a veces naranja, amarillo e incluso verde si no está maduro). Hoy, los agricultores en aproximadamente 44 estados de los Estados Unidos cultivan sandía en cantidades comerciales; Georgia, Florida, Texas, California y Arizona son los mayores productores de sandía de los EE. UU. Esta sandía ahora común es a menudo lo suficientemente grande como para que los comestibles a menudo vendan la mitad o un cuarto de melón. En los últimos tiempos, los países africanos están lejos de la lista de los mayores productores de sandía que ha sido ocupada por China, Turquía, Irán, Brasil y Estados Unidos.

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24. Curry

El curry se obtiene de la planta de curry y se usa enplatos de verduras, así como en platos de carne y pescado. Su sabor nunca puede confundirse una vez reconocido inicialmente. Es una de las especies más extendidas en el mundo que se ha identificado con los asiáticos, sin embargo, su origen en África se remonta a la época de la construcción temprana del ferrocarril a Uganda, durante la cual los británicos importaron muchos indios que vinieron a África con sus curries.

23. okra

La okra es una planta vegetal con flores que espopular en la cocina africana debido a sus vainas de semillas. La planta se cultiva en regiones tropicales, subtropicales y templadas cálidas de todo el mundo. En Siria, Túnez, Egipto, Albania, Grecia, Bulgaria, Macedonia, Irán, Irak, Jordania, Líbano, Turquía y Yemen, y otras partes del Mediterráneo oriental, incluidos Chipre e Israel, la okra se usa ampliamente en un guiso espeso hecho con verduras y carne

22. banana

Las formas silvestres del plátano tienen su origen en elpartes tropicales de Asia. Sin embargo, los árabes comenzaron a cultivar plantas de banano en el norte de África. Hoy en día, los plátanos se cultivan en al menos 107 países, principalmente por su fruta y, en menor medida, para producir fibra, vino de plátano y plantas ornamentales.

21. nuez moscada

La nuez moscada es una especia utilizada para condimentar alimentos en África. Se originó en las Molucas en Indonesia. Los comerciantes europeos introdujeron la nuez moscada en África.

20. comino

El comino es un condimento común para Comida africana, Se plantó originalmente en el antiguo Egiptoalrededor del Mediterráneo oriental y la India. Primero se usó en la cocina del norte de África antes de ser introducido en las partes centrales de África. El comino se usa comúnmente como base en salsas para acompañar pollo y otros platos de carne. Mayormente cultivado a pequeña escala en jardines compuestos.

19. plátanos

El plátano es un día común comida africana ymiembro de la familia bananera. Los plátanos se pueden usar para cocinar en cualquier etapa de madurez, y los plátanos muy maduros se pueden comer crudos. A medida que el plátano madura, se vuelve más dulce y su color cambia de verde a amarillo a negro, al igual que los plátanos. Los plátanos son un alimento básico en las regiones tropicales del mundo.

18. ajo

Esta es principalmente una planta asiática, pero ha estado enuso por los antiguos egipcios durante mucho tiempo. Fue registrado entre la Biblia como parte de los alimentos que los israelitas comieron mientras estaban en Egipto. El ajo es uno de los ingredientes más indispensables y juega un papel central en la cocina mediterránea y asiática. Un bulbo compuesto por muchos dientes individuales encerrados en una delgada piel blanca, malva o púrpura, es bastante ardiente, picante y crujiente cuando está crudo. A medida que se cocina se vuelve más suave y cremoso. Está disponible principalmente ajo seco, pero fresco (también conocido como "húmedo" o "verde"), que tiene un sabor suave.

17. Cilantro

El cilantro es nativo de regiones que abarcan desdesur de Europa y norte de África hasta el suroeste de Asia. Es una planta suave y sin pelo que crece hasta 50 cm (20 pulgadas) de altura. Todas las partes de la planta son comestibles, pero las hojas frescas y las semillas secas son las partes más utilizadas tradicionalmente en la cocina.

16. Berenjena (berenjena)

La planta es nativa del subcontinente indio.pero luego se extendió al Mediterráneo y África. La berenjena está relacionada con la papa y el tomate. La berenjena es en realidad una fruta, específicamente una baya. Aunque el tipo más común es grande y de color púrpura oscuro, la berenjena viene en muchos tamaños (2-12 pulgadas), formas (oblongas a redondas) y colores (blanco a verde a púrpura). Las primeras variedades de berenjenas conocidas por las personas de habla inglesa produjeron coloridas frutas en forma de huevo, de ahí el nombre de berenjena. Hubo un tiempo en que la berenjena se descartaba como venenosa y se la denominaba "mala demente" (manzana rabiosa) porque se creía que causaba locura.

15. Cebollas

El origen de las cebollas se remonta a laantiguos egipcios y sumerios (Iraq moderno) donde se usaba más comúnmente. Hoy, la mayoría de los alimentos africanos tienen cebollas como parte de vegetales o especias. Forman un ingrediente de sabor importante en la mayoría de los platos africanos. El resto del mundo tampoco se queda afuera, ya que no hay un continente conocido donde las cebollas no se consuman hoy.

14. jengibre

El cultivo de jengibre comenzó en el sur de Asia y tienedesde entonces se extendió a África Oriental y el Caribe, donde se usan más ampliamente. Debido a que el jengibre existe en forma de raíz, se envió más fácilmente que la mayoría de los condimentos y, por lo tanto, se extendió ampliamente en una etapa temprana de la historia. Los romanos importaron jengibre de Egipto ya que en 2008, Nigeria era el sexto mayor productor de jengibre en el mundo con Camerún en el número 10, por lo que ambos países africanos son los mayores productores de jengibre en África.

13. lentejas

La planta de lentejas (Lens Culinaris) proviene deAsia y África del Norte y es una de nuestras fuentes de alimentos más antiguas. Las lentejas son uno de los alimentos cultivados más antiguos del mundo que la humanidad conoce. Se sabe que se cultivaron en Egipto hace 5000 años. Primo del guisante y un rico proveedor de proteínas y carbohidratos, la lenteja también es una buena fuente de calcio, fósforo, hierro y vitaminas B, por lo que es una dieta básica importante en todo el mundo. Existen varias variedades diferentes: las lentejas de color marrón, rojo y verde se utilizan con mayor frecuencia en la cocina, aunque Puy y Yellow se almacenan en muchas tiendas especializadas y de salud.

12. mijo

Los mijos son cultivos importantes en el semiáridoTrópicos de Asia y África (especialmente en India, Nigeria y Níger), con el 97% de la producción de mijo en los países en desarrollo. Si bien los mijos son indígenas de muchas partes del mundo, los mijos probablemente tuvieron un origen evolutivo en África occidental tropical, ya que es donde existe el mayor número de formas tanto silvestres como cultivadas.

11. sorgo

El sorgo es un alimento africano en forma de salvajeplanta. Es uno de los principales granos producidos en África con Nigeria como uno de los principales productores mundiales junto con los Estados Unidos de América. La mayoría de las variedades son resistentes a la sequía y al calor, y son especialmente importantes en las regiones áridas, donde el grano es uno de los alimentos básicos para las personas pobres y rurales.

10. cebada

Se sugiere que la cebada se originó a partir detierras altas de África oriental. Es útil como ingrediente en diferentes tipos de pan, bebidas alcohólicas y de malta. En una clasificación reciente de cultivos de cereales en el mundo, la cebada fue cuarta tanto en términos de cantidad producida (136 millones de toneladas) como en área de cultivo (566,000 km²)

9. trigo

El trigo comenzó a crecer en el Medio Orientesociedades agrarias. Más tarde se extendió a Egipto y al resto de África. El trigo se hornea más comúnmente en galletas y pan. En el continente africano, contribuye como el componente alimentario africano más importante que se consume en el norte de África, pero también se cultiva a gran escala en Sudáfrica.

8. coco

Se encuentra en todo el trópico y subtrópico en todoEn todo el mundo, el coco es conocido por su gran versatilidad, como se ve en los muchos usos domésticos, comerciales e industriales de sus diferentes partes. La parte más interna y la leche del coco se usa ampliamente en África.

7. café

El café es la bebida más consumida del mundo.y se cultiva en más de 70 países. Su origen se remonta a los ancestros etíopes del pueblo oromo de hoy en día, que se cree que fueron los primeros en reconocer el efecto energizante de la planta de café, aunque no se han encontrado pruebas directas que indiquen en qué lugar de África creció el café o quién entre los nativos. podría haberlo usado como estimulante o incluso haberlo sabido antes del siglo XVII. El café verde (sin tostar) es uno de los productos agrícolas más comercializados en el mundo. En una nota cultural y más histórica, el café se usó en ceremonias religiosas nativas que competían con la Iglesia Cristiana en África Oriental y, como resultado, la Iglesia Etíope prohibió su consumo secular hasta el reinado del Emperador Menelik II de Etiopía.

6. Frijoles

Los frijoles tienen su origen en la región central ySudamerica. Hay muchas variaciones de frijoles. Se sabe que la primera domesticación de frijoles de ojo negro probablemente ocurrió en África occidental, donde se ha formado un alimento básico de África.

5. Cacahuetes

Durante mucho tiempo, los cacahuetes han sido un cultivo comercialÁfrica especialmente en los países tropicales. Originalmente, los cacahuetes provenían del sur de Bolivia y el norte de Argentina, donde los pueblos indígenas locales los cultivaban. La mayoría de los cacahuetes de África hoy en día se producen en el África subsahariana.

4. ñames

El ñame es un vegetal que no debe confundirse con la batata, que también se conoce como batata en partes de los Estados Unidos y Canadá. El ñame es un producto básico agrícola y culturalmente importante en África occidental, donde se cosecha más del 95 por ciento de la cosecha mundial de ñame. Los ñames siguen siendo importantes para la supervivencia en estas regiones. Algunas variedades de estos tubérculos pueden almacenarse hasta seis meses sin refrigeración, lo que los convierte en un recurso valioso para el período anual de escasez de alimentos al comienzo de la estación húmeda. El ñame viene con una carne y textura blanca, similar a un nabo. La carne se puede comer hervida, asada, horneada, en puré o en papas fritas.

3. Yuca (Tapioca)

La yuca es originaria de América del Sur, donde esCultivado ampliamente como un cultivo anual en regiones tropicales y subtropicales por su raíz almidonada y tuberosa comestible, que es una fuente importante de carbohidratos.

La yuca es la tercera mayor fuente de alimentos.hidratos de carbono en los trópicos y es un alimento básico importante en el mundo en desarrollo, proporcionando una dieta básica para alrededor de 502 millones de personas. Es uno de los cultivos más tolerantes a la sequía, capaz de crecer en suelos marginales. Nigeria, un país de África occidental, es el mayor productor mundial de yuca.

2. arroz

El arroz es un grano que ha alimentado a más personas durantemayor período de tiempo que cualquier otro cultivo. Es el grano más importante con respecto a la nutrición humana y la ingesta calórica, ya que proporciona más de una quinta parte de las calorías que la especie humana consume en todo el mundo. Aunque sus especies progenitoras son nativas de Asia y ciertas partes de África, siglos de comercio y exportación la han convertido en un lugar común en muchas culturas de todo el mundo. El arroz africano se cultiva desde hace 3500 años. Entre 1500 y 800 a. Oryza glaberrima propagado desde su centro original, el NígerDelta del río, y se extendió a Senegal. Sin embargo, nunca se desarrolló lejos de su región original. Su cultivo incluso disminuyó a favor de las especies asiáticas, que se introdujeron en África Oriental a principios de la era común y se extendieron hacia el oeste. El arroz africano ayudó a África a conquistar su hambruna de 1203

1. Aceite de palma

El aceite de palma es originario del oeste y suroeste de África,ocurriendo entre Angola y Gambia. El uso de las palmas de aceite por los humanos puede remontarse a 5.000 años en África occidental. Las palmas de aceite fueron introducidas en Malasia (entonces la colonia británica de Malaya) en 1910 por el escocés William Sime y el banquero inglés Henry Darby. La especie de palmera Elaeis guineensis fue llevado a Malasia desde el este de Nigeria en1961. Como se señaló, originalmente creció en África occidental. La costa sur de Nigeria fue originalmente llamada la costa del aceite de palma por los primeros europeos que llegaron allí y comercializaron el producto. Más tarde, esta área pasó a llamarse Bight of Biafra.