साजा, उगली, ओगी, और अन्य सभी तरीके अफ्रीकी कुक मक्के

हम अफ्रीकी हमारे मक्का से प्यार करते हैं। यह सबसे आम खाद्य स्टेपल में से एक है जो महाद्वीप के विभिन्न देशों में काफी समान खाया जाता है।

मक्का, जिसे मकई भी कहा जाता है, एक हैअनाज अनाज जो न केवल अफ्रीका में बल्कि दुनिया भर में व्यापक है। यह फाइबर से भरपूर और अत्यधिक पौष्टिक होता है। मक्का को कोबे पर, अनाज के रूप में, धमाकेदार, हलवा / दलिया और इतने पर खाया जा सकता है।

यह जानने के लिए कि यह प्रधान भोजन पूरे अफ्रीका में कैसे खाया जाता है, पढ़ते रहें। (साइड नोट: अंत में एक आश्चर्यजनक नुस्खा है * जो किसी जगह से निकलता है!)

ये रहा:

1. साजा

ज़िम्बाब्वे में सैडज़ा एक सामान्य प्रधान भोजन है। यह कॉर्नमील (भोजन-भोजन) से बना होता है, जो पतले मैदान में उबला हुआ होता है और इसे एक मोटी स्थिरता बनाने के लिए बनाया जाता है, जिसे सब्जियों या सूप जैसे कि मिरोवो उनेडोवी या मुबोरा के साथ खाया जा सकता है।

2. बंकू / केंकी

बंकू या केंकी घाना में लोकप्रिय खाद्य पदार्थ हैंसदजा के समान हैं। वे फूफा-जैसे हैं, लेकिन मक्का के साथ और कभी-कभी प्लांटैन या कसावा के अलावा के साथ बनाए जाते हैं। आमतौर पर किन्के को पत्तों में पकाया जाता है, इससे पहले किला के पत्तों या केले के छिलकों में स्थानीय स्वाद के लिए स्टीम किया जाता है। वे बनावट में थोड़े दानेदार होते हैं और उन्हें काली मिर्च सॉस (शिटो) और तिलपिया या पसंद के किसी भी सूप के साथ खाया जा सकता है।

3. उगली

उगाली पूर्वी अफ्रीका में एक कॉर्नमील लोकप्रिय है। हालांकि उगली को मुख्य रूप से मक्का से बनाया जाता है, इसे शर्बत या बाजरे के आटे के साथ और कभी-कभी कसावा के आटे के साथ मिलाया जा सकता है। इसे साग के साथ साइड या स्टोव पर भी खाया जा सकता है।

4. मकई और बुश नाशपाती (ओका ना उबे)

यह एक सड़क-किनारे भोजन है जो मुख्य रूप से हैपश्चिमी अफ्रीका में खाया जाता है। पीले मकई को आमतौर पर सड़क के किनारे या उबले हुए और अक्सर ग्रिल्ड / उबले हुए उबे (सताफू, मक्खन फल, अफ्रीकी झाड़ी नाशपाती) या नारियल के साथ डाला जाता है।

5. ओगी

Ogi / Akamu (नाइजीरिया) किण्वित से बना भोजन हैमक्का। इसे आम तौर पर नाश्ते में भोजन के रूप में खाया जाता है, जिसे मू-मोइ (उबले हुए बीन का हलवा) या अकर (डीप फ्राईड बीन प्यूरी) के साथ परोसा जाता है। नए रूपांतरों में मिश्रण को फल देने के लिए इसमें फल का स्वाद शामिल है।

6. फतु पापा

Phutu pap, जिसे Krummel pap के रूप में भी जाना जाता है, एक और हैकॉर्नमील पर स्पिन। सैडज़ा, केनीकी या ओगी के विपरीत, इसमें एक दानेदार, भुलक्कड़ और उखड़ी हुई बनावट होती है जिसे चावल की तरह चम्मच से कूटा जा सकता है। यह आम तौर पर दक्षिण अफ्रीका में खाया जाता है और साथ में चाकलाका या खट्टा दूध भी होता है।

7. पाप एन वर्सेज

दक्षिण अफ्रीकी अपने Boerwors से प्यार करते हैं, जो एक हैंएक कुंडली में पकाए गए क्षेत्र में सॉसेज के प्रकार और लगभग कुछ भी खाने के साथ खाया जा सकता है, जिसमें मेली पैप भी शामिल है। वॉयर को एक ग्रेवी में जोड़ा जाता है, जो मेली पैप के लिए एक स्वादिष्ट संगत के रूप में कार्य करता है। पैप एन वियर्स को भी बेक किया जा सकता है। पैप, बोअरवोर्स, चीज़, सॉस और मसालों को एक डिश में मिलाया जाता है और एक-पॉट अच्छाई में बेक किया जाता है।

8. उकपो ओका

यह एक धमाकेदार मकई का हलवा है जो में प्रसिद्ध हैनाइजीरिया का नाइजर डेल्टा क्षेत्र। यह आमतौर पर पत्तियों में लपेटा जाता है ताकि इसे एक नरम नरम बनावट और मिट्टी का स्वाद दिया जा सके। नाइजीरिया के कुछ अन्य हिस्सों में, यह दलिया के रूप में खाया जाता है, अपने मसालों के साथ पूरा किया जाता है, और सब्जियों को पॉट में जोड़ा जाता है। यह रतालू, कंद की फसल या गर्री (तले हुए कसावा अनाज) के साथ भी हो सकता है।

9. संप

Samp वह है जो आपको मिलता है जब मकई की गुठली को उखाड़ दिया गया है या उनके पतियों को हटा दिया गया है। इसे पीनट बटर, बीन्स के साथ पकाया जा सकता है या चाकलाका जैसे ग्रेवी के साथ उबला हुआ परोसा जा सकता है।

10. पॉपकॉर्न

पॉपकॉर्न, अब पसंदीदा स्नैकफिल्मों के साथ अफ्रीका में व्यापक रूप से खाया जाता है। हालाँकि यह अफ्रीका में उत्पन्न नहीं हुआ था, यह यहाँ काफी आम है। पॉपकॉर्न गुठली का विस्तार जब ओवन में गर्म होता है इसलिए पॉपकॉर्न में "पॉप" होता है। इसे सड़क के किनारे के नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है, कभी-कभी मूंगफली के साथ जैसा कि नाइजीरिया की कुछ सड़कों पर आम है।

11. कॉर्नफ्लेक्स

यह एक और भोजन है जिसकी उत्पत्ति नहीं हुई हैअफ्रीका लेकिन अब महाद्वीप आसा नाश्ते में लोकप्रिय है। पहली मकई के गुच्छे डॉ। जॉन हार्वे केलॉग द्वारा 1894 में संयुक्त राज्य अमेरिका में मकई के गुच्छे से बनाए गए थे। अब बहुत सारे अनाज जो मकई से बनाए जाते हैं, बाजारों में मिल सकते हैं। यह उच्च फाइबर सामग्री और आसान तैयारी नाश्ते के लिए एक आम पसंदीदा बनाता है।

प्यार से कैरिबियन से मक्का ...

Cou-cou

बार-बार बारबाडोस का राष्ट्रीय व्यंजन है। कैरिबियन और अफ्रीकी व्यंजन समान होने के कारण, यदि आप एक मोड़ की तलाश कर रहे हैं, तो Cou-cou एक कोशिश के लायक है। Cou-Cou एक Cou-cou या कवक छड़ी और कॉर्नमील के साथ बनाया जाता है। एक मोटी फूफू जैसी स्थिरता के बाद, "फ्लाइंग फिश" के साथ ओकरा सूप को पका हुआ मकई भोजन में मिलाया जाता है।

विशेष रुप से प्रदर्शित चित्र: https: // mycopperpotdotcomcom