Apelsinų vaisiai ar apelsinų sultys yra geresni?

Ar kada susimąstėte, kodėl apelsinų vaisių skonis visiškai skiriasi nuo apelsinų sulčių skonio?

Dažnai žmonės linkę skubėti į parduotuvę norėdami gauti pramonėje pagamintų apelsinų sulčių.

Tačiau kyla klausimas, ar pramonėje gaminamos apelsinų sultys turi tokią pačią sveikatos vertę kaip apelsinų vaisiai?

Ar kada susimąstėte, kodėl gydytojai ar sveikatos priežiūros specialistai skiria apelsinų vaisius, o ne apelsinų sultis?

Štai atsakymai:

Apelsinų sultys yra skystas apelsinų medžio vaisių ekstraktas, išgaunamas išspaudžiant apelsinus. Jis būna įvairių veislių, įskaitant kraujo apelsinus.

Apelsinų sulčių vertė sveikatai yra labai abejotina. Jis turi didelę vitamino C koncentraciją, bet taip pat labai didelę paprastųjų cukrų koncentraciją, palyginamą su gaiviaisiais gėrimais, tokiais kaip kola.

Dėl to kai kurie vyriausybės sveikatos specialistai paragino apelsinų sultis pakeisti tikraisiais apelsinų vaisiais.

Mityba

Puodelis žalių, šviežių, apelsinų sulčiųyra 248 gramai arba 8 uncijos, turi 124 mg vitamino C. Jis taip pat turi 20,8 g cukraus ir 112 kalorijų. Jis tiekia organizmui kalį, tiaminą ir folio rūgštį.

Citrusinių vaisių sultyse yra flavonoidų(ypač minkštime), kurie gali būti naudingi sveikatai, tačiau vis tiek turėtų būti vartojami atsargiai. Apelsinų sultys taip pat yra antioksidantų hesperidino šaltinis, nes jose yra daug citrinų rūgšties, apelsinų sultys yra rūgščios, jų tipinis pH yra apie 3,5.

1920-aisiais žmonės virė apelsinų vaisių sultis, deda į skardinę ir dvi savaites deda ant lentynos. Tai jiems tarnavo kaip apelsinų sultys.

Tuo metu dauguma žmonių valgė apelsinus, o negerti sultis. Kava buvo ankstyvo ryto maisto dalis, tačiau apelsinų vartojimas bet kokia forma tapo vis svarbesne sveikos gyvensenos dalimi.

Dabar daugeliui žmonių patinka naujausios siūlomos konservavimo technologijos: Konservuotos sultys, iš kurių apelsinų sultys iš esmės virinamos iki mirties. Nenuostabu, kad jo skonio kažkaip trūksta.

1929 m. „Acidozė“ buvo beveik kiekvieno gydytojo liežuvyje, o gydymas buvo paprastas: vartokite apelsinus bet kokia forma ir naudodamiesi kiekviena galimybe.

Komerciniai apelsinai yra smarkiai perdirbami ir laikomi milžiniškose talpyklose, iš jų pašalinamas deguonis, todėl skystis išsilaiko iki metų, nesugadinant.

Dėl šio proceso sultys yra bekvapės ir kvapiospramonė žino, kad ji nebus geriama, jei nebus pridėta aromatintų priedų (skonio pakuočių). Jie naudoja šias skonio pakuotes sultims pagardinti.

Jei parduotuvėje perkate skardinę apelsinų sulčių, galite pamatyti tas, kurios reklamuojamos kaip 100 procentų sulčių, o ne pagamintos iš koncentrato.

Bet ar kada susimąstėte, kodėl kiekvieno prekės ženklo taurė yra lygiai to paties skonio?

Taip yra todėl, kad bet kokių apelsinų sulčių, įsigytų iš parduotuvės, skonis labiau susijęs su chemija, o ne su gamta.

Kai kurios pramonės šakos, gaminančios apelsinų sultisniekada nenurodys pridėtų skonių, nes šie skoniai yra gauti iš apelsinų esencijų ir aliejaus. Tačiau tai, kad atrodo natūraliai, dar nereiškia, kad ji yra natūrali.

Maisto gamybos skaidrumas

Ataskaitose teigiama, kad neseniai „Tepicana“ patronuojančiai bendrovei „PepsiCo“ buvo iškelta byla, kurioje ginčijamasi dėl „natūralių“ ženklų, siekiant atskleisti kai kurias pramonės praktikas.

Daugelis sulčių bendrovių, besinaudojančių naujausiomis technologinėmis naujovėmis, mėgino imituoti įprastas šviežias apelsinų sultis.

Jie eina į priekį ir išgauna aliejaus ir apelsinų esencijas ir parduoda juos kvapiųjų medžiagų gamybos įmonėms, kurios atidžiai jas naudoja gamindamos skonio pakuotes, pritaikytas pagal bendrovės skonio specifikacijas.

Sultys, kurios kantriai laukėsaugojimo rezervuaras daugiau nei metus, tada pumpuojamas su šiomis pakuotėmis, kad būtų atkurtas jos kvapas ir skonis, kuris iki šiol bus kruopščiai sunaikintas.

Kaip gaminti šviežias namines apelsinų sultis

Yra daugybė būdų, kaip galima gaminti šviežias apelsinų sultis. Tai gali būti rankiniu būdu, naudojant trintuvą arba naudojant elektrinę sulčiaspaudę.

Čia aprašysime veiksmus, naudodamiesi lengviausiais būdais: rankinėmis gamybos priemonėmis.

Pirmas žingsnis: Minkštinkite apelsinus, išspausdami juos delnais per prekystalį ar stalą.

Antras žingsnis: Apelsinus supjaustykite dalimis per pusę ir pašalinkite sėklas, jei norite be sėklų, naudokite bambos apelsinus.

Trečias žingsnis: Sultis apelsiną sultis, sandariai sugriebdami vieną iš apelsinų pusių ir suspausdami rankomis, naudodami paprastą maišytuvą, kad visos sultys išeitų.

Ketvirtas žingsnis: Šaukštu išplakite apelsiną ir suberkite minkštimątiesiai į sultis, jei naudojate rankų sulčiaspaudę. Jei jums labiau patinka skaidrios sultys, prieš gerdami sultis, jas perpilkite per sietelį. Įtraukite žiupsnelį juodos druskos arba cukraus, kad būtų daugiau skonių. Kai kurie apelsinai jau yra saldūs.

Penktas žingsnis: Mėgaukitės traškia, šalta stikline šviežiai spaustų nepasterizuotų apelsinų sulčių, tokia, kokia ji turėjo būti.

Kiti įdomūs faktai apie apelsinų vaisius

• Oranžinės ir šviežiai spaustos apelsinų sultys gali būti vitaminų ir kitų maistinių medžiagų šaltinis, tačiau jose taip pat yra daug fruktozės.

• Sakoma, kad viena aštuntoji uncijos stiklinė apelsinosultyse yra apie aštuonis šaukštelius cukraus, o ne mažiau kaip 50 procentų cukraus yra fruktozė. Tai beveik kaip skardinė su soda, kurioje yra maždaug 10 šaukštelių cukraus.

• Saldus apelsinas, kuris dažniausiai valgomas šiandien, pirmiausia išaugo Azijoje. Tačiau dabar jis auga daugelyje pasaulio šalių.

• Yra daugiau nei 600 apelsinų veislių.
• Oranžiniai vaisiai yra ketvirti populiariausi vaisiai, o apelsinų sultys yra populiariausios sultys Amerikoje.
• Brazilija yra didžiausia apelsinų sulčių gamintoja pasaulyje.
• Iš vienos oranžinio vaisiaus sėklos galima išauginti daugiau nei vieną medį.
• Apelsinuose yra daugiau skaidulų nei daugumoje vaisių ir daržovių.
• Daugiau apelsinų medžių žūva žaibas nei augalų ligos.
• Apelsinai buvo žinomi kaip dievų vaisiai. Jie dažnai buvo vadinami „auksiniais obuoliais“, kuriuos pavogė Hercules.
• Ispanijoje yra daugiau nei 35 000 000 apelsinų medžių.
• Christopheris Columbusas pirmąjį apelsiną į Ameriką atvežė 1493 m.
• Apelsinų medis gali užaugti iki 30 pėdų ir gyventi daugiau nei šimtą metų.
• Priešingai nei galvoja dauguma žmonių, oranžinė buvonepavadintas dėl savo spalvos. Vietoj to, žodis oranžinis kilo iš sanskrito kalbos Naranjos transliterizacijos, kilusios iš tamilų Naru, reiškiančio „kvapnus“.
• Turėsite suvalgyti iki 7 puodelių kukurūzų dribsnių, kad gautumėte tokį patį pluošto kiekį, kokį gautumėte iš vieno vidutinio apelsino.
• Po šokolado ir vanilės apelsinas yra kitas mėgstamiausias skonis pasaulyje.
• Apelsinai ir apelsinų žiedai yra meilės simbolis.