10 skanių sriubų iš visos Afrikos ir ten, kur jos yra geriausios

Sriubos yra didelė afrikietiškos virtuvės dalis. Tiesą sakant, galima sakyti, kad afrikietiškos sriubos yra pagrindinis žemyno virtuvės akcentas.

Afrikietiškos sriubos gali būti gaminamos iš daržovių ir ingredientų, kurie yra giminingi tose šalyse, kur jos dažniausiai valgomos, deriniu.

Labai daug afrikietiškų sriubų paprastai valgomos su kitais maisto kuokšteliais, tokiais kaip ryžiai, fufu, banku, sadza, garri, sutrinti tryniai ir pan.

Žemiau yra keletas mūsų mėgstamų sriubų iš įvairių Afrikos šalių.

1. Okra sriuba

Okra sriuba yra populiarus Vakarų Afrikos patiekalas suokra kaip pagrindinis jos ingredientas. Tai viena greičiausių ir lengviausių sriubų, kurią reikia paruošti, o vienintelė užduotis yra pjaustyti dvi daržoves, kurios buvo naudojamos ruošiant receptą. Nors šį skaniai liekną patiekalą galima pasigaminti su vietiniu palmių aliejumi, jis taip pat yra geras pasirinkimas žmonėms, nebijantiems įpilti aliejaus į savo sriubas.

2. Abenkvanas

Abenkvanas - tai Ganos sriuba, gaminama iš palmės riešutų. Minkštimas išgaunamas iš palmių vaisių ir virinamas kartu su prieskoniais ir pasirinkta mėsa.

Abenkvanas turi žemišką skonį dėkapridėta palmių vaisių minkštimas (kuris skiriasi nuo palmių aliejaus). Patiekite šiltai su ryžių rutuliukais ar Kokonte ir būsite patenkinti mėnesiais ir atgal.

3. Muriwo na Nyama

Muriwo na nyama taip pat žinomas kaip lapinis mėsingas ar aukštų laukų troškinys. Ji yra gimtoji Zimbabvėje, labai maistinga ir paprastai patiekiama su sadza, košė, pagaminta iš kukurūzų miltų.

4. Pipirinė sriuba

Pipirų sriuba yra aštri afrikietiška sriuba, kuri tikspriverskite savo skonio pumpurus susijaudinti. Sriuba gaunama iš naudojamos mėsos ar žuvies atsargų. Jis taip pat pagardintas vietiniais ingredientais, suteikdamas gąsdinantį aromatą ir skonį, kuris jus padarys alkanais, net jei ką tik vakarojote.

Norėdami gauti geriausios patirties, pagardinkite savo pipirų sriubą karšta - žinoma, neapleiskite karšto - ir ačiū mums vėliau.

5. Agushie / Egusi sriuba

Agushie (Gana) / Egusi (Nigerija) yra skanussriuba virta su nuluptomis melionų sėklomis. Tai viena populiariausių sriubų, jei ne pati populiariausia iš visų. Paruošimo būdas skirtinguose regionuose, kuriuose ši sriuba valgoma, gali skirtis, tačiau į jį įeina lapiniai žalumynai, pagardai ir palmių aliejus. Geriausiai Nigerijoje patiekiama su šviežiai supjaustytu tryniu.

6. Domoda

„Domoda“ yra antras Gambijos nacionalinis patiekalasį Yasą. Tai Yummy sriuba, virta iš nesaldinto žemės riešutų sviesto su visomis daržovėmis. Jame taip pat gali būti saldžiųjų bulvių. „Domoda“ geriau mėgaujasi ryžiais.

7. Afangas

Afangas yra žavi ir patenkinanti sriuba išpietinė Nigerija. Jis panašus į erų sriubą Kamerūne. Jie abu naudoja afgan / okazi lapus. Tačiau afgano lapai supjaustomi ir naudojami kartu su vandens lapais. „Afang“ sriuba yra gardi ir skaniai patiekiama karštoje vietoje su fufu ir daugybe mėsos.

8. Ndole

„Ndole“ yra dar viena lapinė daržovių sriuba su janamuose Kamerūne ir dažnai laikomas centrinės Afrikos šalies nacionaliniu patiekalu. Tai grietinėlė ir maistinga sriuba, virta su tyriais žemės riešutais, karčiaisiais lapais, ndoleh ir žuvimi ar jautiena. Jame taip pat gali būti krevečių arba krevečių. Sriuba tradiciškai valgoma su plantacijų ar manijos patiekalu.

9. „Afia efere“ / „Ofe nsala“

Nigerijos vietinėmis kalbomis Annang irIgbo, afia efere ir ofe nsala atitinkamai reiškia „balta sriuba“ angliškai. Techniškai šią burnoje tirpstančią aštrią sriubą reikėtų vadinti „rudąja sriuba“, tačiau kur gi įdomumas? Dėl palmių aliejaus vartojimo jis, matyt, vadinamas „baltuoju“.

10. Ewedu sriuba

Ewedu yra Nigerijos sriuba, kuri yra populiarijorubai. Tai yra lapinė daržovių sriuba, tačiau, skirtingai nuo kitų afrikietiškų sriubų, žalumynai (džiuto lapai) ištuštinami ir ruošiami tik su druska, saldžiavaisio pupmedžio pupelėmis ir dažnai su potašu.

Paprastai jis patiekiamas be pipiruotų troškinių (kaip pavaizduota aukščiau) arba gbegiri (pupelių sriuba). Jorubai mėgsta tai valgyti su amala, krakmolinga kregžde, pagaminta iš trynių žievelių ir kartais miltų.

Bendras vaizdas: šefas Fregzas