8 garšīgi Ganas ēdieni, kas jums jāizmēģina

Gana ir angofona Rietumāfrikas valsts. Tā lepojas ar aptuveni 27 miljoniem iedzīvotāju un ir devītā lielākā ekonomika Āfrikā. Gana ir bagāta ar kultūru, un viņu izceļas unikālais veids, kā viņi gatavo savu ēdienu. Runājot par afrikāņu gardumiem, gandrīz vienmēr Ganas ēdienus atradīsit tieši augšpusē barības ķēde.

Ghana tradicionālā virtuve var līdzinātiesjūs, iespējams, atradīsit lielākajā daļā citu Āfrikas kontinenta daļu, taču pamatoti derēsit, ka visas citas lietas par to ir pilnīgi atšķirīgas. Piemēram, ir Senegālas jollof rīsi, Nigērijas jollof rīsi un Ganas jollof rīsi. Debates par to, kurš ir labāks, joprojām turpinās, un tās turpināsies.

Tomēr šeit ir daži Ganas ēdieni, kas jums jāizmēģina:

Waakye un Shito

Waakye (izrunā wa-chayy) ir unikāls Ganas iedzīvotājsēdiens ar rīsiem un pupiņām. Parasti tas ir ielas ēdiens, ko var ēst brokastīs vai vēlās brokastīs. To var ēst ar šito (Ganas piparu mērci / salsu) vai ar dārzeņiem.

Banku un Tilapija

Banku ir maltīte, kas pagatavota, raudzējot kukurūzumilti, tas ir tāpat kā fufu, un to var ēst ar sautējumiem / zupām. Tilapija ir saldūdens zivis, kas ir ļoti populāra Ganā. Zivis parasti grilē. Abi tiek pasniegti ar Shito pusē.

Viena no labākajām lietām šajā ēdienā ir tā, ka to uzskata par ļoti veselīgu ēdienu. Tas palīdz svara zudumā, veicina vielmaiņu, uzlabo imūnsistēmu un palīdz ādas un matu ādai.

Abe Nkwan (palmu riekstu zupa)

Palmu riekstu zupa ir sātīga zupa, kas pagatavota no svaigas palmasrieksti, ko mīl ne tikai Gana, bet arī Rietumāfrika, nigēriešiem ir versija, ko viņi sauc par Banga zupu. Rieksti tiek vārīti, sasmalcināti, lai no riekstu gaļas iegūtu sulu. Process, bez šaubām, ir biedējošs, bet rezultāts ir pilns vēders un gandarījums. Palmu riekstu zupu var ēst ar Omutuo (rīsu bumbiņas) vai Kokonte.

Ar šo zupu var pagatavot dažādas lietas, ieskaitot cieti un rīsus.

Zemesriekstu zupa

Ganas iedzīvotāji, tāpat kā citi rietumāfrikāņi, daudz lieto zupās. Zemesriekstu zupa ir garšīga un yummy zupa, kas pagatavota no zemesriekstiem. Zupu var pasniegt ar krabjiem vai zivīm (Tilapia, protams!)

Šim Ganas ēdienam nepieciešamās sastāvdaļas ir mizoti zemesrieksti, zivis, liellopu gaļa, palmu eļļa, garšvielas, dārzeņi un zemes vēži.

Sarkans sarkans (pupiņu sautējums) un ceļmallapa

Sarkanam sarkanajam jābūt vienam no labākajiem Ganas ēdieniemrokas lejā. Tas ir pupiņu sautējums, kas gatavots ar melno acu zirņiem, palmu eļļu un garšvielām. Labākais šīs delikateses pavadījums ir cepta ceļmallapa. Yum!

Šī ēdiena pagatavošana ir pārsteidzoši ļoti vienkārša, jo jums vienkārši jāapcep bulciņa un jāpadara pupiņas gandrīz tikpat regulāras, kā jūs to darītu. Tieši šo divu kombinācija padara to lielisku.

Džollofs Rīss

Kā jau iepriekš tika minēts, Jollof rīsi ir vēl viens rietumsĀfrikas mīļākā. Garšīgo rīsu ēdienu var pagatavot vienkāršā veidā vai ar jauktiem dārzeņiem. Džollofs ir pieredze, tās satriecošo nevar izskaidrot ar vārdiem.

Ganas jollof rīsi ir speciāli pagatavoti ar šo sarkano vai olīveļļu, zaļumiem, sīpoliem, tomātiem, ķiplokiem, ingveru, garšvielām, sāli un gaļu. Citi tajā iekļauj citas sastāvdaļas.

Kontomire (Palava mērce)

Palaver ir portugāļu vārds, kas nozīmē ilguilgstošs arguments / saruna. Tas arvien vairāk ir kļuvis par Rietumāfrikas slengu. Palava mērci var aptuveni iztulkot kā “problemātisko mērci”. Tā ir mērce, kas pagatavota no gaļas, zivju, lapu dārzeņu un sasmalcinātu rūgto meloņu (agoushie) sēklu kombinācijas. Palava mērce noteikti dara brīnumus garšas kārpiņām.

Šī ēdiena recepte ir tomāti, sīpoli, ķiploki, ingvers, garšvielas, augu eļļa, kūpinātas zivis un egusi pulveris.

Dārza olu sautējums

Šis Ganas ēdiens ir personīgais iecienītais ēdiens. Sautējumu gatavo no baklažāniem. No tā iegūtā mīkstums tiek pagatavots, garšvielās un to var dekorēt ar vārītu olu, zivīm, vistu, jūs to nosaucat. Sautējumu iecienīti ēd ar vārītu ceļmallapu vai vārītu jamsu. Ēdiet to ar savu iecienīto mērces pavadījumu, un jūs piekrītat, ka tas patiesībā ir olu putu!

Dārza olu sautējumu lielākoties izmanto ar jamss. Tas ir izgatavots ar dārza olām, tomātiem, pipariem, sīpoliem, sāli un garšvielām, augu eļļu, svaigu tunci, zaļajiem pipariem un burkāniem.