Top 10 cele mai bune retete alimentare africane

Africa este un pământ de soiuri. Continentul oferă turiștilor și cetățenilor săi, numeroase oportunități de a crea rețete uimitor de gustoase din oferta abundentă de produse alimentare și ingrediente unice. Există destul de multe rețete alimentare africane pe tot continentul și sunt la fel de diverse în realizarea lor ca și diferitele culturi din Africa.

Mai multe alimente discontinue sunt văzute în mai multe țări africane, dar rețetele de obicei nu sunt aceleași, prin urmare, sunt preparate în moduri diferite. Pe o notă nutritivă, în timp ce unii alimente din Africa nu sunt bogate, în special în vitamine și minerale, multe altele sunt extrem de hrănitoare, iar ingredientele bogate folosite nu te pot face să meriti mai mult. Alimente africane prezentate mai jos nu fac o listă cuprinzătoaredintre cele mai bune și populare rețete alimentare africane, dar oferă o perspectivă asupra unora dintre cele mai delicioase și totuși mese comune de pe continent. Unele dintre ele au, de asemenea, nume diferite în triburi și culturi diferite, dar în general, vom rămâne cu numele mai comune.

Iată Rețete populare de produse tradiționale africane:

10. Alloco

Alloco este o gustare din plantean prăjit ivoriană desservit cu ardei iute, ceapă sau sos de ouă și roșii. Alloco este destul de popular în Coasta de Fildeș, dar popularitatea sa se extinde în țările africane din jur, în special în coasta Africii de Vest, de obicei pentru ușurința de preparare și gustul său unic. Alloco este o masă perfectă pentru orice ocazie în orice moment al zilei. Servită pe scară largă ca fast-food la îndemâna disponibilă pe străzile din Coasta de Fildeș, mâncarea plăcută africană nu a putut să nu-și facă un nume pentru sine în cartierul Cocody, în calitate de vânzători de produse alimentare cunoscute pe larg pentru carnea la grătar și pentru alocuri, de obicei, poartă numele , allocodromo.

9. Biltong

Biltong este un aliment din Africa de Sud similar cu Jerky. De obicei, este obținut din carne de vită care este feliată, scăldată în oțet și condimentată cu mirodenii selectate și apoi se lasă mult timp să se usuce lent într-un spațiu aerisit uscat sau la foc mic.

8. Bobotie

Pronunțat ba-boor-tea, Bobotie este naționalamâncare din Africa de Sud și este un amestec delicios de carne curățată și fructe cu un topping cremos auriu, care este similar cu moussaka. De multe ori, Bobotie constă în carne tocată condimentată coaptă cu un topping pe bază de ou și servită cu Sambal. Se presupune că coloniștii din coloniile olandeze din India de Est din Batavia au introdus bobotie în Africa de Sud, după care a devenit populară în comunitatea Cape Malay (în Capul Bunei Speranțe) Africa de Sud, moment în care a fost făcută cu un amestec de carne de porc de năut.

Vedea: 10 alimente super delicioase din Madagascar

7. Brik

Brik este o mâncare populară din Africa de Nord, mai precis aMasa tunisiană care a servit ca o patiserie umplută care este de obicei prăjită. Brik vine sub diferite forme, iar unul dintre cele mai cunoscute tipuri de cărămidă este obținut dintr-un ou întreg pus într-un buzunar triunghiular de patiserie cu ceapă tocată, pește de ton, harissa și pătrunjel. Unele alte umpluturi tipice includ carnea măcinată, oul fiert tocat, puiul sau hamsele garnisite cu un ou prăjit și harissa, capere sau brânză. Există, de asemenea, o (presupusă) semnificație culturală a brik în Tunisia. Conform tradiției tunisiene, soacra mirelui trebuie să facă un brik pentru potențialul mire și dacă mirele îl mănâncă fără să vărsă vreun gălbenuș de ou, poate merge înainte și să se căsătorească cu mireasa.

6. Briouat

Brutele sunt produse de patiserie marocane prăjite sau coaptecare sunt de obicei împăturite în triunghiuri, umplute cu soiuri precum pui sau miel și amestecate cu brânză, lămâie și piper și apoi prăjite. Această rețetă prezintă carne măcinată închisă în patiserie marocană crocantă, subțire de hârtie warqa. Învelișurile de aluat sau filoil (filo) pot fi înlocuite pentru warqa. În cele mai multe cazuri, brioșele sunt de obicei servite ca aperitive, dar pot fi servite și ca masă completă. Această umplutură este ușor condimentată.

5. Cholent

Colentul este un aliment clasic evreiesc, în mod tradiționalgătit peste noapte într-o zi de vineri și mâncat pentru prânz în Sabat. Este o tocană gătită cu carne lentă, cartofi, fasole și orz, care predomină și în partea de nord a Africii. Există multe variații ale colentului, ingredientele de bază utilizate în prepararea colentului sunt carnea, cartofii, fasolea și orzul. Orezul poate fi utilizat în locul orzului, iar puiul în locul cărnii de vită. În stilul sefari tradițional, hamin, se folosesc ouă întregi în coajă care se rumenesc peste noapte. Colenul Ashkenazi conține adesea kishke orhelzel - o carcasă de cârnați sau o piele de gât de pui umplută cu un amestec pe bază de făină.

4. Fufu

Fufu este o pastă făcută din legume cu rădăcină de amidon(în mare parte din manioca) originar din Ghana. Se prepară din diferite surse, cum ar fi manuca, iaurturile sau plantanele, care se toarnă într-o consistență asemănătoare aluatului și se mănâncă în bile mici cu o supă sau un sos. Fufu este unul dintre cele mai obișnuite alimente în Africa, în special în Africa de Vest. Metoda tradițională de a mânca fufu este de a scoate o parte din fufu în degetele mâinii drepte și de a o forma într-o bilă ușor digerabilă.

3. Kachumbari

Kachumbari este o rețetă populară din Africa de Est. Este o farfurie proaspătă (necuită) de roșii și ceapă, formată din roșii tocate, ceapă și ardei iute (și sare după gust), care este comună în Africa de Est și de Sud. În locuri precum Kenya, kachumbari merge întotdeauna mână în mână cu choma nyama (carne prăjită, în principal carne de vită sau capră). Cred că cei care trăiesc de-a lungul coastei (coasteri, cum îi spunem) au și kachumbari cu pilau.

2. Nshima

Nshima este un produs din făină de porumb și o capsă comunăalimente în Zambia, Malawi și Republica Democrată Congo. Este mai mult ca un aliment din Africa Centrală, obținut din făină de porumb măcinat (porumb). În cele mai bune perioade, masa nshima este mâncată întotdeauna pentru prânz și cină. Este cazul în timpul și după sezonul de recoltare în satele din Zambia rurală. Acest lucru este din aproximativ aprilie până în noiembrie, când rezervele alimentare sunt în general adecvate. Nshima este atât de răspândită încât aproape toate limbile indigene africane numesc probabil nshima cu un nume diferit în funcție de specificul limbii și variației dialectului din zonă. Este foarte asemănător cu ugali sau posho din Africa de Est, sadza din Zimbabwe, pap din Africa de Sud și fufu din Africa de Vest.

Vă place: 25 de alimente populare africane pe care ar trebui să le știi

1. Masa de orez

Masa de orez este una dintre cele mai populare alimente africaneRețete. Este un aliment de bază în toată Africa și vine sub diferite forme, care variază de la orez cu jollof (în care orezul este gătit într-o bază de roșii, piper și ceapă, la care se adaugă alte ingrediente precum sarea și condimentele) până la orez prăjit. De asemenea, poate fi pregătit în următoarele forme:

• Tuwo shinkafa, o mâncare populară africană, făcută din budinca de orez groasă, consumată de obicei cu spanac, carne (de obicei capră sau năut) și pește afumat.
• Orez de nucă de cocos, un fel de orez preparat cu lapte de cocos.
• Tuwo masara, farfurie cu făină de porumb mâncată și în partea de nord a Nigeriaului.