التنقل
أعلى
10 شوربات لذيذة من جميع أنحاء إفريقيا وأين هي الأفضل
الحساء جزء كبير من المطبخ الأفريقي. في الحقيقة ، من الآمن أن نقول إن الحساء الأفريقي هو عامل الجذب الرئيسي للمطبخ في القارة.
يمكن صنع الحساء الأفريقي بمزيج من الخضروات والمكونات المحلية في البلدان التي يتم تناولها في الغالب.
عادة ما يتم تناول الكثير من الحساء الأفريقي مع المواد الغذائية الأساسية مثل الأرز ، فوفو ، banku ، sadza ، غاري ، اليام المقصف ، وهلم جرا.
فيما يلي بعض الحساء المفضل لدينا من مختلف البلدان الأفريقية.
1. شوربة البامية
حساء البامية هو طبق غرب أفريقي شهيرالبامية كعنصرها الرئيسي. إنها واحدة من أسرع وأسهل الحساء لتحضيرها ، وتتمثل المهمة الوحيدة في تقطيع الخضارتين المستخدمتين في إعداد الوصفة. على الرغم من أنه يمكن طهي هذا الطبق اللذيذ بزيت النخيل المحلي ، إلا أنه يعد خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يشعرون بالقلق من إضافة الزيت إلى الحساء.
2. ابنكوان
أبينكوان هو حساء غاني مصنوع من جوز شجرة النخيل. يتم استخراج اللب من ثمار النخيل ويطهى مع التوابل واللحوم المفضلة.
Abenkwan له نكهة ترابية بفضلإضافة لب فاكهة النخيل (والذي يختلف عن زيت النخيل). يُقدّم الطبق مع كرات الأرز أو Kokonte وستكون راضيًا عن الأقمار والعودة.
3. موريو نا نياما
يُعرف Muriwo na nyama أيضًا باسم مرق الشوربة أو اللحم العالي. موطنها الأصلي زيمبابوي ، مغذي للغاية ، ويتم تقديمه عادة مع السدزا ، وهي عصيدة مصنوعة من دقيق الذرة.
4. حساء الفلفل
حساء الفلفل هو حساء أفريقي حاراصنع براعم الذوق الخاصة بك بالإثارة. يتم الحصول على الحساء من المخزون من اللحوم أو الأسماك المستخدمة. كما أنها متبلة بالمكونات المحلية ، مما يمنحها رائحة ومذاقًا جذابًا يجعلك تشعر بالجوع حتى لو كنت قد تناولت العشاء.
للحصول على أفضل تجربة ، اجعل شوربة الفلفل ساخنةً - لا تحرّك ساخنة - وشكرنا لاحقًا.
5. حساء Agushie / Egusi
Agushie (غانا) / Egusi (نيجيريا) لذيذالحساء المطبوخ مع بذور البطيخ المقشر. إنه أحد أكثر أنواع الحساء شعبية ، إن لم يكن الأكثر شعبية على الإطلاق. قد تختلف طريقة التحضير عبر المناطق المختلفة التي يتم فيها تناول هذا الحساء ولكنه يشمل في النهاية إضافة الخضر الورقية والتوابل وزيت النخيل. في نيجيريا ، خدم أفضل مع اليام قصفت حديثا.
6. دومودا
دومودا هو طبق غامبيا الوطني ، الثاني فقطإلى ياسا. إنه حساء لذيذ مطبوخ مع زبدة الفول السوداني غير المحلاة مع أي الخضار المتوفرة. قد تحتوي أيضًا على بطاطا حلوة. يتمتع دومودا بشكل أفضل مع الأرز.
7. Afang
Afang هو حساء لذيذ ومرضية منجنوب نيجيريا. وهو مشابه لحساء eru في الكاميرون. كلاهما يستفيد من أوراق أفانج / أوكازي. ومع ذلك ، يتم قصف الأوراق afang واستخدامها بالإضافة إلى ورقة المياه. حساء الأفانغ غني بالطعام اللذيذ ويُقدم ساخنة مع فوفو والكثير من اللحوم.
8. ندول
Ndole هو آخر حساء الخضار الورقية معالمنزل في الكاميرون وغالبا ما يعتبر الطبق الوطني للبلد وسط أفريقيا. إنه شوربة كريمة ومغذية مطبوخة مع الفول السوداني المهروس ، ورقة مريرة ، ندوله والسمك أو اللحم البقري. قد تحتوي أيضًا على الروبيان أو القريدس. يتم تناول الحساء تقليديا مع وجبة الموز أو الكسافا.
9. عافية إيفري / أوفي نسالا
في اللغات النيجيرية المحلية من أنانغ والإغبو ، والعافية إفيري ، وأوفالا نسالا تعني على التوالي "الحساء الأبيض" باللغة الإنجليزية. من الناحية الفنية ، ينبغي أن يسمى هذا الحساء الساخن المليء بالفم "الحساء البني" ولكن أين المرح في ذلك؟ يطلق عليه على ما يبدو "الأبيض" لعدم استخدام زيت النخيل.
10. حساء Ewedu
Ewedu هو حساء نيجيريا التي تحظى بشعبية بيناليوروبا. إنه شوربة خضار مورقة ، ولكن على عكس أنواع الحساء الإفريقي الأخرى ، فإن الخضر (أوراق الجوت) المهروسة وتطهى بدون أي شيء سوى الملح وحبوب الجراد والبوتاس في كثير من الأحيان.
عادة ما يتم تقديمه بالإضافة إلى شرائح اللحم المفرومة (كما هو موضح أعلاه) أو جببيري (حساء الفاصوليا). أحب Yorubas تناول هذا مع أمالا ، وهو ابتلاع نشوي مصنوع من قشور اليام وأحيانًا بعض النباتات.
صورة مميزة: الشيف فريجز
