Sadza, Ugali, Ogi, és minden más módon afrikai főzni a kukoricát

Mi, afrikaiak, szeretjük a kukoricánkat. Ez az egyik leggyakoribb élelmiszerkapocs, amelyet a kontinens különböző országaiban nagyon hasonlóan fogyasztanak.

A kukorica, amelyet kukoricának is neveznek, agabona gabona, amely nemcsak Afrikában, hanem a világon is széles körben elterjedt. Tele rost és nagyon tápláló. A kukoricát enni lehet a macskán gabonafélékként, párolva, pudingként / zabkásaként stb.

Ha többet szeretne tudni arról, hogy ezt a vágott ételt hogyan fogyasztják Afrikában, olvasd tovább. (oldalsó megjegyzés: van egy meglepő recept * a végén, amely valahol egzotikus eredetű!)

Essünk neki:

1. Sadza

A Sadza Zimbabwében gyakori alapanyag. Kukoricalisztből (étkezés-dara) készül, amelyet finoman őrölnek és edényben párolnak, hogy sűrű állagot kapjanak, amelyet zöldségekkel vagy levesekkel, például Muriwo Unedovi vagy Muboora fogyaszthat el.

2. Banku / Kenkey

A Banku vagy a Kenkey olyan népszerű ételek Ghánában, amelyekhasonlóak Sadza-hoz. Fufu-szerűek, de kukoricával készülnek, néha útifű vagy kasszava hozzáadásával. A Kenkey-t általában részben főzik, mielőtt újabb útifűlevelekben vagy banánhéjban párolják, hogy hozzáadott helyi íze legyen. Emellett enyhén szemcsés textúrájúak, és paprikás szósszal (shito) és tilapia-val, vagy bármilyen választható levesvel fogyaszthatók.

3. Ugali

Az Ugali egy kukoricadara, amely népszerű Kelet-Afrikában. Noha az Ugali elsősorban kukoricából készül, helyettesíthető cirok vagy kölesliszttel, és néha keverhető kasszava liszttel. Fogyasztható az oldalsó zöldekkel vagy pörköltekkel is.

4. Kukorica és bokor körte (Oka na Ube)

Ez főleg utcai élelmiszerNyugat-Afrikában fogyasztják. A sárga kukoricát általában az út mentén grillezzük, vagy pároljuk, és gyakran grillezett / főtt Ube (Nsafu, vaj gyümölcs, afrikai bokor körte) vagy kókuszdióval kísérik.

5. Ogi

Az Ogi / Akamu (Nigéria) erjesztett ételkukorica. Általában reggeliként fogyasztják, moi-moi-val (párolt bab puding) vagy akara (mélysült babpüré) tálalva. Az újabb változatok tartalmazzák a keverék gyümölcsét, hogy gyümölcsös aromát kapjon.

6. Phutu Pap

A Phutu pap, más néven Krummel pap más iscentrifugálás a kukoricadara. A sadza-tól, a kenkey-től vagy az ogi-tól eltérően, szemcsés, bolyhos és morzsás állagú, kanállal lekérdezhető, mint például a rizs. Általában Dél-Afrikában fogyasztják, pörköltekkel, például chakalaka vagy savanyú tejjel.

7. Pap en wors

A dél-afrikai emberek szeretik Boerwors-okat, amelyek aolyan fajta kolbász a régióban, amelyet tekercsben főztek, és szinte bármivel fogyasztható, beleértve a mielie pap-ot is. A szöveteket egy mártással egészítik ki, amely ízletes kísérettel szolgál a mielie pap számára. A Pap en woers sütőben is felszolgálható. A papot, a boerewor-t, a sajtot, a mártást és a fűszereket egy edénybe keverjük, és egyedényes jóságban sütjük.

8. Ukpo Oka

Ez egy párolt kukorica puding, amely aNigéria Niger Delta régiója. Általában levelekbe csomagolva erős, mégis lágy textúrát és földes ízt kölcsönöz. Nigéria más részein zabkásaként fogyasztják, saját fűszerekkel és zöldségekkel kiegészítve. Kiegészíthető jamgy, gumós növény vagy garri (sült kasszava szemek) formájában.

9. Minta

A mintavételt akkor kapja, amikor a kukoricaszem lehullása vagy a héja eltávolítása történt. Főzhető mogyoróvajjal, babbal, vagy olyan ételekkel párolva, mint a chakalaka.

10. Pattogatott kukorica

Pattogatott kukorica, a mai kedvenc snackA filmekkel kapcsolatos filmeket Afrikában széles körben fogyasztják. Noha nem Afrikából származik, itt nagyon gyakori. A pattogatott kukorica magjai a kemencében történő hevítés során megnőnek, tehát a pattogatott kukorica „pop” -ja. Közúti snackként fogyasztható, néha földimogyoróval, ahogy Nigéria egyes utcáin elterjedt.

11. Kukoricapehely

Ez egy másik élelmiszer, amelynek nem eredete voltAfrika, de a kontinensen népszerű a reggeli étkezés. Az első kukoricapehelyet Dr. John Harvey Kellogg készítette 1894-ben az Egyesült Államokban kukoricapehely pirításával. Jelenleg sok gabona, amelyet kukoricából készítenek, megtalálható a piacokon. Magas rosttartalma és az egyszerű elkészítés teszi a reggeli általános kedvencévé.

Szeretettel a karibi kukorica

Cou cou-

A Cou-cou Barbados nemzeti étele. Mivel a karibi és az afrikai ételek hasonlóak, érdemes kipróbálni a cou-cou-t, ha csavarodásra vágyik. A cou-cou-t cou-cou vagy gombás pálcával és kukoricadaraval készítik. Miután vastag fufu-szerű állagúvá lett állítva, az „Okra leves” „repülő halak” hozzáadásával hozzáadódik a főtt kukoricaliszthez.

Kiemelt kép: https: // mycopperpotdotcom